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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 肉を喰うことになった。
 そしてエビも食う。

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 はるばるやってきたのは赤穂市のおさきかもめ屋城西館。

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 まずはサラダである。
 ・・・普通だ。

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 エビとステーキのセットにホタテとイカを追加。
 肉はロースとした。
 フィレが有名な店だが、ロースは食べたことがなかったので。
 この店の焼き物はバターで焼いているらしいが、バタ臭くないのが特徴とのこと。
 たしかに。

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 ご飯と味噌汁のセット。
 普通だ。
 普通だが、タレとバターが入り混じったソースが肉や野菜に絡んで、たいそうな白飯キラーぶりを発揮する。迷惑な!糖質三昧になっちまうwwww

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 別注するとデザートも来るぞ。
 
 数年前に本店に行った。その前は30年くらい前に本店に行った。なかなかいかないけど県外の店にしては行ってるほうだな。
 

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 アザラシさんはアザラシなので肉食動物だ。

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 魚介を中心に、肉も食う。
 この日は朝からトンカツだ!

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 朝食メニューのカツ定食は400円(税込み)だ。
 あきたこまちの白飯と味噌汁はお代わり自由だ。恐ろしい・・・
 なお、小官はナスフライ100円を追加。

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 カツは朝食向けに70gらしい。
 400円なら何ら文句はあるまい。
 衣はサクサクである。

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 一方、肉が喰いたかったアザラシさんは味噌カツ丼を発注。
 朝食仕様でないので、カツ部分はやや豪華か・・・・

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 なお、水分調節にミニうどんを摂取。

 半端な時間にかつ丼が食えるのはなかなかよい。
 まあ、朝の五時からトンカツの専門店に用がある人が多いのかは知らんが。
 

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 小官は松山踊りに思い入れがない。
 ネイティブの面々を中心に、音頭が聞こえると自動的に体が動くらしいが、おそらく小官は踊りそのものが好きではないので、ずっとこのままだろう。

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 それでも観察対象とする場合はある。
 たとえば、方谷さんは今年は笠をかぶっているか、確認したり。
 今年は被ってないな・・・・

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 音頭取りの面々も最近はずいぶん若返っていたり・・・・

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 栄町商店街(の入り口部分だけだが)、わくわく子どもフェスタや地紅茶まつり以上に人が居たり・・・

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 今年はテーブルやイスが出してあったり・・・

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 ああ、小官は南町界隈に近年おいてある灯篭を眺めるほうが踊りを見るよりはよい。
 これも行事の一部だというのなら、小官も楽しんでいるのだろうか。
 

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 マダイが安かったので、大量購入。

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 そして大量消費。
 トマトソース煮込み。

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 こいつが何かわかるかな。

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 正解は生マダイペースト。
 そいつを使ってハンバーグというか、はんぺんというか、さつま揚げを作ったものだ。

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 キメが荒いと魚感がある。
 きめが細かいとはんぺんみたいだ。
 どっちがいいかよくわからんが、もう少し脂っ気を足してもいいか・・・

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 まあ、白飯を屠る推進力では、スペアリブの塩焼きのほうが一枚上手なようだけどな・・・
 

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2019/08/19 05:30 自作料理のこと TB(0) CM(0)
 またアクアだ。

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 まずは生ハムでアミノ酸を充填だ。

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 サラダ。
 コーンフレークが甘いので、次回から外してもらいたい。
 食感はいいけど。ドレッシングが甘めなので、ちとくどくないか?

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 ああ、スープも甘めだ。
 玉ねぎがふんだんに入っているからな。この甘さは嫌いじゃない。
 
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 こいつはポークソテーのオニオンソース。
 ちょいと甘めのソース。玉ねぎ祭りだな。
 豚はしっかり焼いてあるので硬めだが、味は良い。

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 今回はルイボスティー。
 どうやらルイボスは日本では生産できないらしい。
 しかも原産地でも気象変動で、うまく育たなくなっているとか。近い将来、の見納めになるのか?
 

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 吹屋の納涼祭に行ってみた。

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 なんじゃこりゃ?
 ずいぶんな人出だな。

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 サトタク一味は相変わらず水餃子を売ってるな・・・・要するに紅だるまのプロモーションなんだろうけど。

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 ギルティーが金魚すくい屋をやってる。
 相変わらず接客をやっている雰囲気ではない。
 彼はブレない男なのだろう・・・・

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 長尾蔵の奥も御盆時分の長島スパーランドのプール並みの混雑だ。
 二年ぶりだっけ?
 なにしろいつもの倍近くは人がいるようだ。

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 最後は花火。
 小規模でも近くで見る花火はなかなかよい。


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 川面にカフェができたぞ。テイクアウェイも可能だ。

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 場所はゲストハウス柔だ。
 要するに機能拡張だ。

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 む?
 金盛隊員のことだからミルを筋肉で回すのかと思ったら電動だったwww

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 コーヒーやソイラテのほかにプロテインもメニューにあるぞ。

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 完成。
 エチオピアのものを調達。
 小官は紅茶派なのでコーヒーの良しあしは全く分からない。
 パナマやエチオピアのフルーティーで幾分酸味があるのならハードルが低いと思うだけ。

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 なお、8月25日は八朔の祭りでゲストハウス柔を開放するらしい。
 まのび堂や森永隊員が出店するらしい。
 川面で漆カレーが食える日が来るのだ・・・・


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 タイのアラから一番出汁をとった後のこと。
 この骨でもっと下品な出汁がとれないかと思った。
 豚骨ラーメンの出汁みたいなやつ。

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 そんなわけで圧力なべに放り込んで127℃で1時間加圧調理である。

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 ろ過しました。
 アラはかなり少なくなったな。
 触ったらバラバラになる。

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 改めて、野菜や昆布と併せて、3割ほど煮詰めて濃縮。

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 塩鯛骨ラーメンはどうだ。
 あっさりしているが、出汁が後を引くじゃないか。

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 醤油鯛骨ラーメンはどうだ。
 こいつは旨いな。醤油のアミノ酸とのシナジーか。
 
 出汁ガラも侮れんな・・・


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2019/08/15 05:30 自作料理のこと TB(0) CM(0)
 安かったんだから仕方ない。
 
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 同じ重さの鶏むね肉の1/3くらいか・・・

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 四箱も買ったので、電動鱗取り器が大活躍。
 でも、こいつ、「鱗が飛び散らない」というのが売りだったはずだがな?
 ずいぶんな散り様だ。
 なお処理速度は三倍になった。確かにずいぶん楽になったし、この時期なら衛生管理上も短期決戦にしなくてはならないのでそこは満足しなくてはならないが・・・散るな・・・

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 炭火焼きで一人一匹尾頭付きだ!

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 アザラシさんは大アサリの汁をプロデュース。
 貝の汁に潮汁をブレンド。
 アミノ酸三昧である。

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 野締めの天然タイだ。
 刺身というのはなかなか癖が目立つ。
 ならば漬けでどうだ。
 うまく欠点が補えたため、安くても贅沢ができた。ありがたや。


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 有漢の納涼祭に威力偵察をかます。

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 豪雨災害の影響で去年は中止された有漢町納涼祭が開催された。

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 今回は、ハブハブが復活させた長蔵音頭のお披露目も兼ねる。本当は去年お披露目の予定だったけどな。災害で延びてしまった。

 長蔵音頭

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 長蔵音頭は振付が簡単なので踊りやすいらしい。
 踊りの輪の中には見知った顔も・・・?

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 一方そのころ。
 旅農人ファームさんは黒蜜製品を売っていた。
 ・・・なぜかカップの中で熊を抽出していた?

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 最後は打ち上げ花火。
 至近距離からどんどん上がる。
 何しろ発射台まで100mしかないのだ。爆音とのシンクロ率も高いので臨場感はずいぶんなものだ。

 次は川関(8/14)か。台風どうかな?


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