戦勝記念日にはアルバーチョ!!!

 一年ぶりのアルバーチョ。

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 ハリイカの煮込み。新じゃが添え。

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 デザートともなればこいつは外せない。
 高梁紅茶のパンナコッタ。
 丼で発注するのを忘れたためこのサイズwww

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 ルーラルカプリのフロマージュブランを使ったチーズケーキ。
 そんなの、うまいに決まっとる。

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 柑橘のオリエンタル、らしい。
 オリエンタルとは何か。東洋的なスパイスが効いてるとか?
 聞けばよかった。

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 最後は高梁紅茶一択。
 一番ノーマルなブレンドを、ここまでのレベルで出す店は少なかろう。喫茶店よりここのほうが上手なくらいだ。
 恐るべし。



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戦勝記念日にはアルバーチョ!!

 戦勝記念日につきアルバーチョでディナー。
 裁判ないから、この辺りに足が向かなくなったな。

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 リングイネ。サクラエビと菜の花。
 華やかで春らしいじゃないか。

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 スパゲティーニ。ホタルイカと岡山県産のゴボウ。
 濃いもの同士にトマトソースとはまた輪をかけて濃いが、トマトの軽い酸味がホタルイカとゴボウをうまく調停しているな。
 ・・・調停。裁判を思い出すな・・・ 

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 自家菜園の野菜を使ったリゾット。
 米は岡山県産コシヒカリらしい。

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 羊のスパイシー煮込み。
 ああ、久しぶりに羊を食べた。

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 湯けむり地鶏のグリル。
 マスタードもいいけど、米のサラダが面白いな。



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戦勝記念日にはアルバーチョ!

 裁判での勝利から一年。

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 ならばアルバーチョでディナーを食ってもよかろう。

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 まずはスープ。ポタージュであり、レンズマメは入っていない。

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 瀬戸内のヒラメを塩トマトで。
 ヒラメが思いのほか厚切りでなかなかの存在感。

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 琵琶湖産のアユ。
 北イタリアの南蛮漬けといった風。
 もちろん、頭も骨も食べる。

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 超大型マッシュルーム。
 カルパッチョらしい。
 なかなかインパクトがあるが、食感も独特で面白うございます。



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ピザパーin古川②

 変化にとんだピザの会。

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 伊賀町の暴れ馬さんもピザ生地伸ばしに挑戦。
 回転すれども上昇せず。
 思い切りが必要だ。
 なあに、落ちても3秒以内なら問題ないwww
 どうせ400℃で加熱するしwww

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 八幡浜で仕入れてきたシラスとチーズのピザ。

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 裏山のシイタケと瀬戸内市産マッシュルームのバジルソースピザ。

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 アザラシさんは手製のマーマレードと手製のカッテージチーズでピザを構成。
 デザートか。
 そろそろまとめに入る・・・

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 アザラシさんは再度、デザート系ピザを投入。
 姫路名物アーモンドバターピザ。

 なお、アーモンドバターにバターは入ってない。
 入っているのはマーガリン。


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ピザパーin古川①

 大型連休中の回想。

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 今のジョーさん宅でピザパー。
 窯の温度は400℃。

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 どんどん焼ける。

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 どうやら車の運転があるらしい伊賀町の暴れ馬さんが珍しくアルコール水溶液以外を摂取しようとしている。
 飯尾醸造のはちみつ入り紅芋酢である。

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 旅農人ファームさんが「カマイ」と間違えて西表島から本土に発送してしまった「16日祭用におばあが用意していた豚の皮つき三枚肉」を小官がベーコンに加工したやつのピザ。
 うまかった。すまんな、おばあ。

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 今のジョーさんはジャイロ効果で安定させながら遠心力でピザ生地を伸ばす。
 まだまだいろんなピザが出るぞ。


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うちの鯉のぼりは生魚

 五月は毎年ニシンが安い。

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 30cm級でも108円。下手すりゃ3匹108円の時もある。
 こいつを加工しよう。

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 鮮度の個体差が大きいので、アザラシさんは生魚を所望。
 一匹は刺身に。

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 天気が良かったので干しました。
 痛みやすい内臓は壺抜きにしてありまする。

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 数日後の食卓。

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 なんか、あまり、丸干しの大きさが伝わらない。
 めざしの土光さんもこのサイズならもう一匹は要らなかったろうに。


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焼賣太樓【後編】

 ブルガリとかルイビトンとかに交じっての焼売屋を威力偵察。

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 モヤシ炒め。
 モヤシ炒めは原価率の低いもやしの炒め物と思いきや、思いのほかエビや豚肉も多くて侮れん代物だった。

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 水餃子。焼き餃子よりうまい。

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 餃子計画なのに、焼き餃子は平凡な様子。
 まあ、当たり障りのない安心感はある。

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 グリーンチャーハン。ほうれん草と卵が主力で、実はご飯は少なめか・・・・

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 メニューには「おすすめ」とあるゴマそば。
 当初表面に積雪5mm的なすりごまの層があったが、圧巻はそのでんぷん率である。
 ライマン価が高いラーメンwwww
 スープが固くてレンゲが刺さるwwww
 小官は特に可も不可もなしと見たが一般的にはどうかな?


 まあ、看板商品の桜橋焼売はうまかった。梅田の一等地にありながらメニューも全体的に安めなのでよいのではないかな。
 なお、この店、ウェブサイトには「全国に展開!」とか書いてあるが、大阪・兵庫で計3店のみであるwwwww


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焼賣太樓【前編】

 大阪に行ったので、焼売を食べます。

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 焼賣太樓。創業昭和27年らしい。
 この店、株式会社餃子計画の一部とのこと。津駅前のチャオチャオ餃子とかのアレだな。
 
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 焼売を発注。
 店員が外国人なので細かな日本語が通じない。

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 なかなかうまいので、割ってみた。
 肉はよく練ってあるが、野菜は食感重視か。

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 油淋鶏。
 くどくないのでなかなかいける。
 もう少したれが多かったら危険な白飯キラーだ。

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 から揚げ。
 若鶏だが、一切れが大きい。
 こいつも油のキレがよい。



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大阪でお買い物

大阪でおかいものなど用事色々。

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 行きは加古川付近でカツ飯をたべる。
 牛カツはボリューム感がないな。やはり肉の単価が高いと庶民的な価格にすると肉が薄くなる。

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 超高速で石切詣り。

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 とある物資を予約していた店に向けて参道を上る。
 調達して素早く撤退。

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 その後、パイプオルガン見物。
 こいつは鍵盤数3MPでパイプは3000以上だそうな。
 かなり大きいからラスボス感があるwww

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 そうそう。石切で調達したのはこいつだ。
 巷では「きびだんごより効く」というありがたいアイテムである。



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萬福食堂

 倉敷に昭和の食堂あり。

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 こりゃあ、昭和といっても昭和前期~中期レベルだ。
 なんとなく鹿児島の西田屋食堂を思い出す。

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 値段もラーメンがワンコインだ。
 メニューの下には川上町史が。主は川上郡川上町の出身らしい。 

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 焼きめし(大)は350円。
 パラパラしてない。チャーハンでない。家で作るような、しっとりした「焼きめし」だ。

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 特上ラーメン大盛りが丼着。
 こいつの大盛りでないやつをGACKTが食べたらしい。
 しかも店の外観に引かれて偶然やってきたとのこと。
 数寄者だな。

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 ごそごそした食感の「中華そば」である。
 今風のラーメンなんぞでは絶対にない。
 この店は料理も昭和だ。



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