統合作戦本部～Integrated Directorate of Operations～

　畝立は畝立機を使うけど、筋肉の方が中心だ。


　トラクターで当たりをつけて、畝立機で畝を作る。
　ジャガイモ用だ。


　筋肉を使うと腹が減る。
　自動車学校に行って補給だ。


　なんと手作りとんかつである。


　往年の高梁亭のトンカツより厚い！


　わしは、畝立てまででバックレたが、翌日にはポテト研究会の面々が残りの作業を仕上げた。
　元たばこ農家の団体なので、マルチかけが美しいのである。



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　今年から取り掛かって、5年で1万本以上茶の木を植える。


　手で掘ってはなかなかやれないので、アースオーガを買ってきた。
　今までの機材と同じ、マキタの40vである。


　組み立ててみたが、ずいぶんと凶悪な絵面だな。
　ビットなど特にいいＷＷＷ


　試しに掘ってみた。


　いいじゃないか。
　埋め戻しも楽そうだ。


　茶の木を植える練習だから、今回は茶の木を植えてない。
　植えたのはサクラだ。
　しかもレーニア。レーニヤと書いてあるが同じだ。
　コストコに入荷したらスレッドが立てられる、大人気桜桃である。
　ステラとサミットが植えてあるので受粉は大丈夫だろう。



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　森田商店が平日も営業を始めているぞ。


　火曜日と水曜日が休みだ。ホワイトである。


　主力メニューは二月までと同じ様子。


　わしは鶏醤油を発注。
　スープも麺もいい。


　アザラシさんは鶏塩である。
　鶏ガラ出汁だろうが、魚介系もかなり映える。


　ああ、麺がいいからな。替え玉は3玉だ。



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　アザラシさんにそろそろ魚を食わせないと調子が悪くなるかもしれない。


　そんなわけで二束三文のクロマグロのあばら骨を調達。
　塩水処理後に水けをきり、スプーンでこさげた。


　炊き立ての白飯の上に落とし、溜り醤油を少々。
　米は「つや姫」。


　ネギで追い打ち。


　そして、もろともに海苔で包んで喰らうのである。
　マグロの脂が白飯の熱で半分溶けたのを喰おうというのだ。


　汁気もいるな。今回は岩手県産のカジカ。
　みっちり肉が詰まっている。いい筋肉だ。





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　いよいよパスタだ。


　まだまだ菜の花の季節。
　これにヨコワを併せようというのだ。
　うまかろうよ。


　これな。
　ルッコラと豚だぜ。
　どうやっても旨いだろう。
　モチモチのキタッラと併せたら、もう何回も噛むのがもどかしいのである。


　ああ、知ってる。
　高梁紅茶だ。
　ここのは喫茶店と互角以上にやりあえる出来だ。
　いや、淹れ方を習おうかと思う。


　デザート。いつもの高梁紅茶のパンナコッタ。
　しかし・・・黒いのがついてるな？


　これは・・・黒大豆を煮たやつ。
　甘すぎない。
　ゆえに大豆のミルキーさ加減が際立つ。
　パンナコッタと大豆のミルキーが対比される。
　この大豆を煮たのはなかなか油断ならない技量の人物と思っていたら、堀尾シェフの母堂だそうな。
　なるほど。だから息子がシェフなのか。




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　大量受注！


　　アルバーチョに納品だ！


　行ったら喰っちゃうよな？
　営業前に潜入したら、衝撃的な光景が。
　そうか・・・そういうことだったとは・・・ここが秘密基地だったとは・・・


　天地下に威力偵察をかまして、再度入店。
　まずはレンズマメのスープだ。


　今回はフォカッチャ。
　・・・フォカッチャも一回り旨くなったような？
　まだ進化するのか。


　野菜を喰うのがいいんだ。
　わしに料理させると大根と白菜しか買ってこないからな。



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　行ったことにない店に行こう。


　天下一品デビューである。


　ラーメンが来た。
　なんだか特殊なにおいだな。


　固いスープは鶏臭いがどうやら大量に野菜も入っているらしい。
　天下一品のラーメンは野菜。いいね？


　アザラシさんは天津飯か。
　かかっているスープがラーメンのスープなので、ラーメンと一緒に食うとちょっとくどいぞ。
　別のものにすべき。


　そうなると餃子やから揚げに逃げ込むのである。白飯避難である。



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　帰り道。直島滞在時間は1時間25分。


　車両の輸送は活発だ。


　おや、音響測定艦か。めずらしい船だ。
　音響測定艦は三隻とも玉野生まれ。


　瀬戸大橋も見える。


　しまいには、上部甲板にもなんだかアートが。


　宇野港に入港すると「宇野のチヌ」が見える。
　二体目は口から中に入れる模様。



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わしはな。芸術には疎いんじゃ。中学校の美術は10じゃったが、感性はない。「術」だけで乗り切った。


　戻りの船まで時間がある。
　直島見物だ。
　パビリオンだそうな。天幕なのに網だぞ？


　街並みの一部なのか作品なのか境界があいまいだ。
　試される島である。
　来訪者が試されているようなのである。


　これまた、無茶な銭湯じゃ。
　荒れているようにも見えるがこれもアートなんだろう。
　頭が落ち着かない。


　「有名なアレ」である。


　アレは中まで草間彌生的だったのである。




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　直島に配達に行って、帰りの船を待つ。


　そういえば、ここは香川だ。
　うどん食うべし。
　木の崎うどんに行くものとした。


　あほうどんとな？
　自覚はないでもないのでこれを喰おう。


　あざらしさんは普通のぶっかけ。
　ネギは要らんのか・・・


　わしはあほうどん。
　ああ、三玉じゃよ。
　よくエッジが立った、硬めのうどん。
　やわらかめが好きな人には向かないかもしれん。
　ただし、開店直後なので硬めなのかも？


　あほとはスペイン語でにんにく。
　にんにくオリーブオイルを振ったものだ。
　ちょうどよい香り。きつくないぞ。小麦とニンニクとオリーブオイル。合うだろ。




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