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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 使わないと薪がたまる。

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 そのうえ、技術の維持向上を考えれば、定期的にピッツアを焼くべき。
 その考え方で今のジョーさんはこの日もピッツア職人となっていた。

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 ああ、ピッツアは自由だとも。
 玉ねぎでもなんでものっけて焼いておけ。

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 クレソンのカレーをベースにベーコンとチーズをのせたもの。
 もうナンなのかピッツアなのかわからない。
 自由だ。

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 さあ、もまさんもこいつを窯にぶち込もうというのか。
 ピッツア職人デビューである。

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 完成したのはクワトロフォルマッジォである。
 しかも、蜂蜜がけのデザータイプだ。
 炭水化物と糖分。上々だな。



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 そこら辺の草を喰った翌日。

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 そこら辺の草を含む食材で石窯ピッツアの会。

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 火力を上げて350℃越え。

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 ウルイ(オオバギボウシ)とベーコンのピッツア。
 ウルイの葉柄のシャクシャク感を残すのが良いのである。

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 ここで自家製アンチョビを投入。
 マイワシで作ってある。
 アンチョビなのに。
 本来ならカタクチイワシを使うべき。

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 アッチューガからにんにくとオリーブを除いたシンプルなもの。
 すでにアッチューガではない?
 なにしろアンチョビがメインである。
 
 ああ、イタリアではカタクチイワシをanchovyとは言わない。acciugaである。イタリア語と思った?



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 春のてんぷら祭り。
 そこら辺の野草や山菜。
 ゲストはマトウダイ。

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 食材あつめ、大儀であった。

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 タラ。
 山菜の女王だそうな。

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 原木シイタケ。
 川面の山中でニホンザルと競争しながら収穫したシイタケ。
 一日干して圧縮。
 食感が強く、油と相性がよい。

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 ウルイ。
 オオバギボウシである。
 歯触りやほろ苦さなど、こいつも山菜として王道を行く感じだな。

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 締めはマトウダイ。
 プロテインも摂取しないとな。



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2020/05/23 05:30 薯以外の植物のこと TB(0) CM(0)
 そこらを一回りすると野草や山菜が集まる。

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 それに冷蔵庫の残りもののシソでも追加してみる。

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 三金やで200円だったマトウダイも追加。
 マトウダイは草ではないがWWW
 ちとお疲れ気味だが、加熱なら問題なかろう。

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 コゴミ。
 クサソテツである。
 てんぷら祭りのスタートだ。

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 ユキノシタ。
 食感が面白い。

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 クズ。
 先っぽをまとめて揚げる。
 ほんのり豆っぽさがある。



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2020/05/22 05:30 薯以外の植物のこと TB(0) CM(0)
 三金やに行ったついでに昼食。 

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 三金や勝山店の近くだ。
 緑提灯の★★★★★だ。
 すなわち食材の90%以上が国産である。

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 うどん屋だが、うどんに使われる粉を選択する。
 ブレンドが一番供給が早いらしいのでブレンドにする。

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 まずは茶とうどんかりんとうが来る。
 茶も料理も水は足温泉の水を使っているそうな。

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 うどん到着。
 色黒で味が濃い。かつお節も枯節だ。
 タレなしでもどんどん食える。

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 ちょっとしたデザート的なものもついてくる。
 どれも体によさそうなものばかりだ。

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 もまと言えばこの事件を思い出す。
 たぬき・むじな事件と併せて猟師に身近な判例だ。

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 ああ、この事件のムササビではない。
 こいつだ。
 修行の旅に出ていたバウンティーハンターのもまさんが戻ってきたのだ。
 新コロの灰汁抜き期間が終了したので、山菜を獲りに行ったのだ。
 まずは、コゴミから血祭りだ。

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 もう、山菜前線はずいぶん標高の高いあたりに移っており、イタドリを求めて北上した結果、ついに蒜山に到達。
 あぶない。県境を越えてはいかんのだ。

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 蒜山には確かにイタドリがあった。
 しかし、そもそもこの地域は基本的にイタドリが生えてないな。

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 蒜山からの帰りにはオオバギボウシに遭遇。
 さんさいとしては「ウルイ」である。

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 ああ、もちろん中間町のしゃしなっぽのアジトで皮をむいたとも。


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2020/05/20 05:30 薯以外の植物のこと TB(0) CM(0)
 6時間後。

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 水が少なくなってきた。
 水深は50cmくらいか。
 出たな。ウシガエルが現れた!

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 頭が出てはいてもすぐに潜る。
 ここで小官は投網を投入。
 生涯初の実戦投入でフナ二匹を確保。
 幸先は良いがこれじゃない。
 練習がてらどんどん放り込んだら、ウシガエル2匹とフナ20匹、カメ10匹を確保。
 なおアカミミガメでない。イシガメとクサガメである。

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 今のジョーさんは防波堤用のたも網を使って、大型のウシガエルを確保。
 どうやら、呼吸に上がってきたやつを一撃のもとにすくいあげたらしい。
 罠だけでなく網のライセンスもとればいいのにWWW

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 よし、底に到達。
 乾かしてやろうじゃないか。

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 翌朝。
 ずいぶんカメのあるいたあとがあるな。
 
 このあとも数日にわたってカメやウシガエルが発見されて捕獲されたのであった。


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 今のジョーさんたちの井戸の水が濁るのはこの池のせいでは?

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 この池だ。
 いつも濁っており、ウシガエル生息する。

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 ここ数年井戸の水が濁るようになっていて、一度水を抜いて干してみることに。
 とりあえずエンジンポンプを投入。

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 いや、遅い。
 次々とパイプでサイフォンを仕掛けていき、パイプだらけに。
 なかなかの早さになった。

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 昼には高梁自動車学校でエネルギー補給。
 新コロ対策としてビュッフェスタイルは休止中だった。
 小皿に盛られた副食がたくさん並んでいたので特に不便ではないな・・・・

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 主菜の牛肉のオーブン焼きだが、この皿は・・・
 フィンエアー(AY)のエコノミークラスの皿だよな・・・
 なんでまたこんなところに・・・?


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 豚骨ラーメンが喰いたくなった。
 魚介豚骨じゃなくて豚骨メインのやつ。

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 倉敷のとんとんに潜入。
 広島と岡山に四店舗しか展開してないチェーン店。

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 従業員募集だそうな。
 「それでも働きたいとゆう」は「それでも働きたいという」だな。

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 チャレンジメニューもあるのか・・・・
 替え玉7玉か・・・余裕だな。
 残念ながら日曜日だからタダ喰いならず・・・

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 アザラシさんはメンマをマシマシにしたものを発注。

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 小官は通常のラーメンを発注。
 わりとネギが多めに配備されているのがいいじゃないか。
 
 ああ、替え玉4玉とチャーハンも食べたよ。
 豚骨だけどくどくはないのでいくらでも食べてしまうので、財布の中身とよく相談しないと危険だ。



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 先日チョウザメの血抜きを行ったけど、シリンジでは装填に時間がかかって仕方ない。

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 そんなわけでネットの情報を参考に、連続で血を押し出す大出血マシーンを作ります。

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 キモになるのは先端のノズル。
 エアダスターの先端を肩掛式噴霧に移植します。

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 どうやらジョイントの部品がうまく合わない。
 とあるカタカナ三文字ホームセンターで店員に確認しながら買ったのだがな。
 仕方ないのでジュ●テンドーで買いなおす。

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 完成。
 スペック通りなら水圧は水道水並の0.4mpsはあるはず。
 水道直結もありだけど、こいつは持ち運べる。
 おまけにあらかじめ冷やしておいた水を使えば、魚を内部から速やかに冷やせる。

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 試射。
 よいよい。魚の大きさに合わせて先端を交換できるのもよい。



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