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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 わしはくくり罠で獲物がかかった場合には止めさし方法として弓を提案しているし、実際にこめかみに命中させて脳締めにもした。
 ライフスタイルの変化で当分猟は無理なので、弓はめぐみんに譲るものとする。
 わしの弓を引ききったのはわしのほかめぐみんだけだったからwww

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 めぐみん宅に行くと、ヨーグルトのスープがでた。
 世界三大料理の一つともいわれるトルコ料理だ。
 トルコはずるい。西洋と東洋のいいとこどりだ。イスラム教の国なのに普通に酒が飲めるし。

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 ピザも出たぞ。
 ホットプレートで使ったにもかかわらず、オリーブの実が乗ったやけに本格的なものだ。一般家庭で出るものじゃないwww

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 食後にはトルコ式の淹れ方でトルコ産の紅茶が出た。
 香りは弱いが味はマイルドで嫌なところがない。
 数時間経ってもおかしな変化はない。
 現在、トルコは国民一人当たりの紅茶消費量が世界一である。
 コーヒーも有名だし、飲食を楽しむのに相当な力が入っているのである。やるな。

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 あやうく忘れるところだったが、ちゃんと弓の調整もしたとも。
 弓は引き尺を腕の長さに合わせて調整しないといけないからな。
 引き重量も40lbくらいに一旦落として、あげていくことにした。
 軽すぎて子どもが引いて事故になってはいかんからな。

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 30m離れて500円玉くらいの散布界になるくらい調整できた。
 これで、カセットコンロの缶の処理が安全にできるようになるなwww



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 そこにシカ肉があるから。

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 取り出したのはー65度で保存しておいたシカ肉。

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 カレー・シチューの用に供するものとする。

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 うちのカレーにはシイタケや白菜が入るのだ。
 冬は肉と白菜の季節。

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 手を掛けたものはまるで牛肉。
 ニホンジカ、うまいではないか。

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 牛肉っぽいなら、ビーフストロガノフの鹿版もいい。
 スラーサー持ちの猟師にはこれもおすすめだ。




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 同時に食べごろを迎えたシカさんとイノシシさん。

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 ブロックにして水分調整を行ってきた。

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 少量の醤油とを放り込んでスパイスと併せてさらに二日漬け込む。

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 衣をつけてドボン!
 ちょうどトンカツを喰いたいと思っていたところだ。
 身代わりにイノシシさんを血祭りだ!

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 イノシシさん。
 うまい!
 安定しているな。

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 一方シカさん。
 やわらかくしようと火入れにはイノシシさん以上に気を使った。
 よいよい。
 やわらかい。ローストビーフと互角に戦える出来だ!



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 猟人の記録。先日のイノシシさんとシカさんの合いびきミンチでハンバーグを作るのだ。

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 イノシカミンチのイノシシ気味(=脂の多い)な部分を乳化させて結着材とする。

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 他の荒いミンチとよく混ぜ、中の空気を抜くため一度真空包装機にかける。
 6等分したいから、菜箸であたりをつける。

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 袋の周囲を切ってはがす。
 いや、キレてる!
 ・・・なるほど。肉とは何か。肉とは筋肉だったのだな。
 見事なシックスパック。仕上がってるな。
 完全無欠のちぎりパン!!

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 表面にパン粉を纏わせて焼く。15分くらいかけてゆっくり火を通す。

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 閉じ込めるのに成功したがゆえだが、肉汁の出方が酷いWWW
 今までで最高の出来かも?



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 早朝。T林さんから連絡。
 シカらしい。シカもいいメスシカらしい。

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 ・・・わしは、どこに連れていかれるんだろう。
 島だしwww

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 こいつか。
 いい面構えだな。メスだけど。

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 止めさしの瞬間までメンチを切っていた。
 誇り高い野生生物だな。

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 手足の長さはなかなかだ。
 体毛のふわふわ加減もさすがである。

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 引っ張れば皮がむける。
 この誇り高い生き物は猟師に優しかったのである。



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 夢の共演だ。

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 まずは、イノシシさんだろう。
 ロースっぽいけどウデだ。
 すき焼きにしようというのだウデがいるだろう?

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 そして、こいつだ。
 おひさしぶりの岩津ネギ。
 すき焼きにはこいつだ。

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 こんな感じでどうだ。

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 夢の競演だな。

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 でも肉から食べてしまうwwww



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 出来たかな?

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 白菜とキノコとイノシシがいれば、大抵は鍋として成功だなwww

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 作りたてポン酢でうまうまである。

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 肉を足すぞ。こっちが本物のロースだ。

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 醤油やみりんを足して、うどんを煮て、タマゴを追加プロテインとして投下したのだ。
 うまいとも。

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 付け合わせは鬼おろしで下した新鮮な大根と、出汁でゆでたナメコ。
 こちらは飲み物枠である。


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 イノシシさんにはキノコを添えたい。

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 しばらく前に捕獲したイノシシさんは-65度で保存しておいた。
 脂が酸化しない温度だ。

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 モモ肉。
 モモを名乗らせるには惜しい。
 ロースを名乗らせたいくらい端正だなwwww

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 こんな時にはポン酢にも力を入れたい。

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 非加熱ポン酢である。

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 柚子酢にアミノ酸の入っていない醤油やネギ、紅だるまを加えて、豪華キャストでイノシシさんのお迎えの準備だ。



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 もう食っていいかな?

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 あらびきミンチによる猪汁。
 コロコロした謎肉感・・・

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 味付けの何もないローストはどうだ。

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 何もないがゆえに、山ワサビの醤油漬けが冴えわたるのだ。しかも白飯にあうし。

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 ウデの硬い部分のスライスを、青パパイヤとマイタケで漬け込む。
 さあ、やわらかくなりたまえ。

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 パパイヤチャンプルー。
 やわらかい。まるでレバー。
 パパイヤの酵素が効いたのかマイタケの酵素が効いたのか。
 よくわからなくなってしまった。うまいけど。



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 寒くなり、衛生状態の管理がしやすくなった。

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 電気にて一撃。
 77式電気衝撃器改である。

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 まだ、息があるうちに頸動脈を刎ねる。
 紅玉色の水たまりができる。美しいとも思う。

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 オスで80kg級。二歳半かな。

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 クズルジャさんがスライスを手伝ってくれたので早い早い。

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 盛り付けの練習もできたのでヨシ!

 シカを待っていたはずなのになぜかイノシシさんを解体してしまった。



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