統合作戦本部～Integrated Directorate of Operations～

　どんどん刈るぞ。　今回は二か所。　「しためーば」である。　やぶきた畑。　うまそうだな。　黄色から緑に変化していく最中だ。　二か所目はここで、めいりょくを刈るぞ。　またお前らか・・・　今年は多いな・・・　帰ってきたら、萎凋槽にどん！　今回から詳細に萎凋率を観測するのだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい...

　出来たら飲んでみたい。　一か月くらいしないと落ち着いてこないけど、今の傾向は分かる。　左、去年。右、今年。　色黒になりました。　色も香りもいいじゃないか。ヤブキタのくせに生意気だｗｗｗｗ　・・・気候に助けられたけど。　ミルクティーも悪くないけど、やっぱりファーストフラッシュでは重厚感までは出にくいな。　高梁紅茶のリーフティーはカットしないフルリーフなので、入れると一枚の葉になります。　ツマミはも...

　おらおら、加工行くぞ。　萎凋中。刺すような青い香り。こいつはアレだな。　雨が多かったし、急に暑くなったからな。アレだな。　揉捻中。　とはいっても午前中は気温が低いのでな。　いい醗酵に移すためにはちょっとばかり加温してやるのだ。　揉捻機の重りが人の顔に見えてきて気持ち悪くなる・・・・　乾燥。癖の強かった二号機も調子いい。　今年はスモーキー紅茶が出来ないんじゃないか。　あれは人気あるから、計画的に作...

　友よ。時は来た。　理屈や小細工を駆使して準備した。　いまこそ加工開始である。　部分的にはまだ色が抜けきっていないが、そろそろいいのだ。　む。　またお前らか！　汚物は消毒だー！！　ガストーチで焼いた。近づくとかゆくなるので、チャドクガにはソーシャルディスタンスが必要なのだ。　こいつはなかなかすごい模様だな。　蛾は草食だろうから、茶を喰うなら出て行っておくれ。　・・・では、一刈りいこうぜ！こっちが岡...

　売る物がないのに販促ｗｗｗ　天満屋福山店だ。　高梁紅茶工房は備中の真ん中辺にあって、備前の端っこまでは手が届いているが、備後には取り扱うところが2か所しかない。　そんなわけで、将来に向けて知名度アップを狙うのである。　通常はグローサリーコーナーの一角においてもらっている。　フォションに囲まれているが、国産紅茶が百貨店のグローサリーコーナーにあることには意味があると思う。　地元特産品コーナーに置い...

　アザラシ紅茶べにふうき版。作ったら、飲むよな？　一日置いて、まだ若いやつを抽出。　ああ、ピンが合いにくいのだ。仕方ない。　比較対象：アザラシ紅茶・やぶきた　これはこれで色は出てるし、味もいいけどな。　べにふうき。　赤みが明らかに強い。香りも主張する。　渋さやぶきたよりあるがあまり主張しない。　上々だな。　ミルクティー　やぶきた。これはこれでいいのである。　ああ、べにふうきはミルクティーにした方が...

　アザラシさんにべにふうきの一年生苗を見せたら、摘むという。　どうせ切りそろえて捨ててしまう部分である。摘むがいいさ。　苗。　まあ、もったいなくはある。　やぶきたより一回り大きいかな。　肥料はよく効いてるように見えるな。　萎凋中。　香りは強い。　リナロールよりゲラニオールが強い感じかも。　繊細でなく、力強い。　醗酵。　赤い、赤い。さすがは酵素活性が高い専用品種である。　ありがとう松尾様。　乾燥。　...

　実はべにふうきも発注していた。　べにふうきはアザラシさんがミルクティーに重用している品種だ。べにひかりより尖った感じがある。　今回は1年生468本、2年生232本、3年生1000本の苗が来た。　三年生となると根が太いな。　移植器では植えづらい。　1年生は水分が多くて植え痛みで枯れたりしないか心配だ。　やはり2年生が扱いやすいな。　二列同時にガンガン植えていく。　でも先の大雨で水が吹いていて、ぬかるんでいるとこ...

　なんだか、国産紅茶界の紅茶専用種の比率はべにふうきが多い気がするけど、香りではべにひかりの方がわしの好みには合う気がする。　その苗が来た。植えねば。　ああ、例のピッチを定める小道具も活躍したとも。　実家から助っ人とともに弁当が届く。　ずいぶん豪勢だな。しろみてか・・・　まあ、それよりも、助っ人の旅農人ファームさんの持ってきた弁当がキュウリ一本だったのには驚いた。　某伊賀町の暴れ馬さん以下の食生活...

　オトノハさんに誘われて、羅生門さくら公園の祭りに参加。　このさくらまつり、一か月も続く。地元の人たちは体力あるんだな・・・　一か月間、色々な桜が咲き、夜間はライトアップだそうな。　休憩舎を利用して出展。天気が微妙だったが逃げきった。　紅茶の隣にはオトノハさんのケーキ類がある。試飲しながらケーキを喰う人も・・・　四種類セットは1000円ちょうど。お買い得である。　もちろん買った・・・　演奏もあってにぎ...