統合作戦本部～Integrated Directorate of Operations～

　畝立は畝立機を使うけど、筋肉の方が中心だ。　トラクターで当たりをつけて、畝立機で畝を作る。　ジャガイモ用だ。　筋肉を使うと腹が減る。　自動車学校に行って補給だ。　なんと手作りとんかつである。　往年の高梁亭のトンカツより厚い！　わしは、畝立てまででバックレたが、翌日にはポテト研究会の面々が残りの作業を仕上げた。　元たばこ農家の団体なので、マルチかけが美しいのである。こっちが岡山県の地域情報ランキン...

　しばらく前に植えたと思ったら、収穫だ。　何って・・・ジャガイモだが。　ジャガイモ掘ると腹がへる。　高梁自動車学校にいってエネルギー補給を行う。　タンパク質が多いうえに食物繊維も多い。　糖質と見せかけて、実は牛肉も多いという、上々な焼うどん。　食べ終わるころ、デザートっぽいものが搬出されたぞ。　ヨーグルトか。なかなかいいじゃないか。本日、当たり日。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい...

　秋植えのジャガイモを収。　出芽中に一回、火炎放射器で畝を炙ったので掘り取りやすいと思われる。　チェルシー。こいつは安定している。秋に植えてもでんぷんは多め。　タワラヨーデル。アンデス赤の上位互換？　アンデスの株変わりだが目が異様に浅いのだ。　グラウンドペチカ。赤と黒のまだら。　こう見えて旨いぞ。でんぷん率は低いので、その分カロリーも低い（はず）。　アイノアカ。長崎生まれで油にも強い。　寒いときに...

　邪魔な雨でなかなか思うような作業ができないが、土日でやっつけないといかん。　土が重いが仕方ない。とりあえず耕起した。　土寄せ前提だから、軽く畝立するぞ。　畝立機はなかなかいい。　種芋は40g程度のやつがいい。　大芋を切って使うと腐りやすいからな。小型のものは丸ごと植えられるのでいい。　移植器で大穴を開け、そこに種芋を放り込む。　いい加減に穴をふさいで土被りは5㎝ほど。こいつも土寄せ前提だ。　かくして...

　ポテチは工場で味が違うのか？　ここに、同じ店で二袋の似たようなポテチを調達。　製造所固有記号は「b」。　滋賀県産だ。Bでないのは8と紛らわしいからか。　トヨシロじゃない。　ややメイラード反応はある。　味や香りは薄め。　今度は広島県産.。なぜMなのかわからんが。　Cは千歳工場だろう。NUのUは宇都宮っぽいが。広島は廿日市に工場があったはず。　こっちの方がアグトロン値高そう（色白）。ほぼ球状のイモだな。スノ...

　続いて世に問わねばならんのは掘りたてのジャガイモだ。　掘りたてならこうだろう。　朝掘ったジャガイモのフレンチフライ。　実はジャガイモを5種類使っている。　そして、蒸し暑い日なので、組み合わせるにはこれだろう。　カフェだからな、アルコールは出さないのでな。　まかないで、旅農人ファームさんから黒蜜入りキーマカレーをいただく。　吉田屋さんは来ないけど吉田屋さん監修らしい。　やけに本格的な味なのである。...

　やっと根菜収穫器の修理ができた。　本来なら前の週から作業が始まっていないといかん。　ずいぶん地上部が枯れて完熟だ。　熱でやられないうちに収穫しないといけないが、このところ気温が上がらないのでそこは助かった。　この圃場にはミミズが大量におり、それを追ってモグラが来る。　モグラのトンネルを伝ってネズミが来る。掘っていたら驚いたネズミが飛び出す。カヤネズミか？　大豊作である。特に真の万能選手である十勝...

　今年もじゃがいもを植えるものとする。　三年ぶりに作付けする場所だ。　平成30年の災害を経て、地面の様子もちょっと変わっており、大きな石が浮いてきていた。　まあ、浮いてきたというか、地面が下がったんだが。　とりあえず掘り出した。　引きずった。　邪魔にならないところに置いた。　全部、力任せに筋肉でやっつけたかった。　時間がなかったので、トラクターで運んだりした。　小賢しい。そしてつまらん。　その後、畝...

　今シーズンの秋作は面積をずいぶん縮小した。　ところがどっこい、霜が遅くて育成時間を稼げた上に、地上部が黄色く完熟した状態で収穫にこぎつけた。　秋作だけど、なかなそろいが良い。上々だな。　忙しくて途中の様子をとらなかったけど。　そして、薯掘り機は一日に何度も修理しながら使うという綱渡りだった。　芋ほりが終わったので勢いで殻付きカキを焼くことにする。　高圧洗浄機がいい仕事をしている。　今のジョーさん...

　台風９号の余波で多少の降雨があったので、一気に秋植えのジャガイモを植えた。　まずは、耕耘。あまり深くしないでもよい。　しかし上から下へ耕耘し、土の流出を戻しながらの作業だ。　畝立機で緩う畝を立てる。　どうせ土寄せするからあまり高くないほうがいいのだ。　筋肉を使ったので教習所でエネルギー補給。　小官はAの鶏のからあげ丼を発注したが、Bのサンマの蒲焼丼の盛り付け例が攻めすぎていて驚愕。　午後からは植え...