薯以外の植物のこと

食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
2016/09/22(木)
 変態農家と言われる人々がいます。
 研ぎ澄まされすぎてぶっ飛んでしまったエキスパート。

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 さて、今回はHさんの圃場に押しかけます。
 この方は若い育種家です。要するに変態です。

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 今回は40種類食べちゃうよ。
 左下二品種は予定変更があって追記。

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 上の表とこのトレーが一致。
 台木(接木の場合の根を形成する部分)品種なんてマニアックな・・・さすが変態。
 ちなみに若芽を天ぷらにするとテレキ系もなかなか野趣があっていいです。

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 選抜中1。実際に登録されるか?
 面白い形だが、さて?

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 ここのオリジナル品種、マスカットジパング。
 マスカテル香も強く、皮も柔らかめ。
 噛み付くとマスカット汁ブシャーである。
 大きくて糖度も高い。市場性が高そうなのである。



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2016/05/18(水)
 しゃしなっぽ狩りも最終日。
 標高の高いあたりを狙っていきます。

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 ブッシュに飛び込むクロハさん。長靴に登山用ストック。

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 枯葉の中からホワイトしゃしなっぽが取れました。アスパラみたいだな。

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 折り返し地点は新見市神郷町の松田君の養魚池。先日のプラチナヤマメも泳いでいます。

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 さて、随分とったので、シーズン1000本の大台に乗ったらしい。めでたい。

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 皮むき。今回はこの時だけ随分イタドリストが増えたな。

 さて、大量のしゃしなっぽ。どう使う?


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2016/05/11(水)
 サトタクが外貨を稼ぎにいく、というので出店を支援します。

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 大型連休中盤のイベント。なかなかの有名店ぞろい。

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 今日はこれで勝負だ。
 屋台メニュー初の「しゃしなっぽ」を実装!

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 時間が早いので試し焼きでまかない。天然真鯛のオリーブオイル焼き。うまー。

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 まかないその二。タイラギの鉄板焼き。固いけどアミノ酸濃い。

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 隣が吉備土手とな?
 飲まなきゃ(使命感)
 やっぱりカスケードホップは最高だな!


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2016/05/09(月)
 さて、神郷からの帰路は、しゃしなっぽ狩りです。

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 標高が600m以上なので、高梁の低地あたりとはかなり遅いです。
 なかなか良いモノがそろっていますな。ありがたや。

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 では、皮をむきます。
 クロハさんも出撃したらしく、なかなかの物量です。

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 腹減った、というと、ツマミが供給されるwww
 ツマミにはしゃしなっぽの煮物もあったwwww

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 増えてゆく漬けもの樽。今シーズンはあまり在庫を心配しなくてよさそう。

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 毎回激しい量の皮が出ますが、どうしたものかな?


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2016/05/07(土)
 しゃしなっぽアドベンチャーに県外から参戦者が!?

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 指導員のイタドリスト、クロハさんが説明。
 サトタクは取材か?

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 崖でもなんでも獲りに行くが、ゲストが追いつくのを待ってほしいwwwww

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 ヤギのルンバも見に行ったが・・・
 サトタクはおろか、ルンバまでカメラ目線wwwww

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 ついでにコゴミ(クサソテツ)も獲って、なかなかの収穫である。

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 ゲストは早めに帰ったので、あとはおじさんたちで皮をむきます。


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2016/05/05(木)
 しゃしなっぽ(イタドリ)はとったら皮をむかないといけません。

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 品質にはこだわった方なので、量はたいしてことがありません。

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 50度のお湯に30秒くらい漬けると簡単に皮が剥けます。

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 熱いのでフレッシュなビールなどもが贅沢の極み。

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 皮を剥いたら塩漬けにして、水分がでなくなるまで塩分濃度を上げていきます。

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 今日も随分皮をむいた。
 毎回大量に皮が出ますが、何かに使えるかな?


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2016/05/02(月)
 今年もしゃしなっぽのシーズンが来た。

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 若干、早めです。一週間くらいははやかったかも。

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 今回は、坂本ジャスティス陽夫妻が参加。なお、坂本家は奥方様の方が本体である、という噂。

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 ブッシュのなかに分け入ってしゃしなっぽ(イタドリ)を採集するジャスティス。クマとかパンダが何か食べてるみたい。

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 一方奥方様は垂直に近い崖を攻め(させられ)ています。
 しゃしなっぽ「アドベンチャー」ですから、この程度は序の口です。

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 おっと、クレソン発見! 意外な副産物に喜ぶリア充。ちっ!

 最近坂本夫人がジャスティスのダークサイド(奇妙なノリや変なテンションなど)である、「坂本B面」に汚染されつつあるんじゃなかろうかと心配です。



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2016/04/27(水)
 山ワサビの辛さ具合に感動したサトタクは、山ワサビを掘りに行くことにした。

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 岡山県も海抜高度が10m以下の地域は高梁より2週間以上早くしゃしなっぽ(イタドリ)が生える。
 場所は備前市のOh!ちゃんファーム付近。

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 さて、まだあまり芽が伸びていない山ワサビを探ります。

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 探るのがめんどくさいので山の群生地に行きます。
 ここは掘りやすい。

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 喜ぶサトタク。
 しかし、サトタクはやぼったいメガネをかけてないと誰だか分からないな・・・

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 さて、この大量の山ワサビ、どうなる?


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2016/03/25(金)
 「ほうれんそう」と入力したら砲連装と出たので放置。PCが学習してくれない。
 「かんこうきょうかい」が「艦攻協会」と出たり、「かいせんどん」を「海戦ドン」と変換したり・・・

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 さて、ほうれん草ですが・・・
 このくらいもらいました。
 最近、いろいろ頂き物はありますが、ソーセージ30kgとかぶどう13kgとか毎度なかなかの量です。

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 さて、ほうれん草ですが、あく抜きしなくてはなりませんな。

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 えいや!
 鍋に沈めて一分後にひっくり返し、三十秒後に引き上げて冷水にさらしてザルに挙げて絞らずに水切り。

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 さて、これなる黄金の液体。
 ソーセージを低温殺菌した際の煮汁である。
 これを鍋のだしに使おうというのだ。うまくなかろうはずがない。

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 どや。常夜鍋っぽいものが完成である。
 肉? しらんな、そのようなものは・・・



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2016/03/01(火)
 椎茸が食いたくなりました。
 高品質な椎茸はアワビに匹敵する。もちろんコスパにおいては凌駕する。

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 なので、木を切ります。

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 もちろん原木シイタケを作るためさ。

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 太すぎるものや細すぎるものはピザ窯の燃料に!
 余談ながらピザ窯の燃費の悪さはなかなかのものだwwww

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 なかなか捗る。サトウキビを刈らなくなったので、ここで筋肉祭りです。

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 さて、しばらく乾かしてから、種コマを打ちます。
 椎茸が食えるのは・・・最短で来年の秋かな?



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