統合作戦本部~Integrated Directorate of Operations~2011年08月

食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
2011/08/31(水)
 先日のイノシシさんですが、熟成も進んで食べ頃となりました。

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 骨に残った部分や、端切れをを集めました。部位はバラバラです。

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 オリーブオイルで軽く色目が付くくらいまで焼きました。

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 圧力鍋に肉と同量のタマネギとブイヨンキューブを入れて加圧。

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 完成! カレーですがスパゲッティです。
 変なニオイもなくおいしいです。

 この時期のイノシシさんは低脂肪高タンパクです。もっと評価されて良いはずですが・・・


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2011/08/30(火)
 山手の産直のなかにある「きびきび亭」に行きました。

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 写真は一巡目。白飯は写していません。 

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 二巡目。ランチバイキングのカレーは変に甘いものが多いのですが、ここのは辛みがありました。
 桃はうまかったです。かわりにスイカはあまり甘くありませんでした。

 最近唐突に100円値上げしましたが、どう変わったかよく分かりません。

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2011/08/29(月)
グロテスク注意!

 イノシシさんをもらいました!

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 引き取りに行きました。冷たい地下水の中でぷかぷか。

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 車(4万円)に積みました。

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 吊しました。水を切るためしばらくこのままにします。小官はしばらく作戦会議へ。

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 作戦会議から帰ってきて剥きはじめました。

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 散弾銃でしとめたらしく、お肉が痛んでいます。残った鉄砲玉は摘出します。

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 概ね終了。

 さて、今回は某所と協議して、一部を加工品にします。


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2011/08/28(日)
毎日更新の記事に詰まったときに、四国編を書くことにしています。

 長々続いたシリーズですが、これが最後です。

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 東祖谷周辺にて。様子がおかしいと思ったら、案山子でした。
 それしにてもたくさんあるな。

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 高知なら何でも竜馬か・・・

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 実はこれ、国道の法面のコンクリート壁の汚れを、絵の部分だけきれいにしたものでした。
 なんでも完全にキレイにせず、「汚れを残す」発想により、活用したのは立派。国道なので県の管轄なのでしょうか? 高知県庁侮りがたし。
 場所は大豊ICから西に数キロいったあたり。川原に褐毛和種高知系を放牧しているあたりです。

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 剣山スーパー林道を南下したあたり。
 「ヤレヤレ」ですか。気持ちは分かります。 

 ヤレヤレ、やっと終わりました。でも一ヶ月前に行った「鹿児島編」がまだ手付かずなんですよね・・・


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2011/08/27(土)
 玉川町の放牧地には柿の木がたくさん植えてあります。

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 最近まできちんと作ってありました。

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 下草刈りは牛さんがしていますので、省力的な柿の生産再開の話も出てきています。

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 いかんせん、昨年の旱魃で木が弱ったのか、ほとんど実がなっていませんので、今年の話にはならないようです。
 一旦荒れて、復活しそうでも、気候が味方しないとダメなようです。


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2011/08/26(金)
 ある日、直売所にスイカを買いに行ったついでに、凄いと評判の「朝日堂の昼定食」を食べようと備中町に出かけましたが、「本日、昼定食はお休みします」との看板が・・・

 さあ、どうする?
 
 朝日堂から少し新見方面に行き、黒鳥の対岸を登れば島木川に行けるではないか、という話になり、決行。

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 隠居さんは「幕の内(1050円)」。

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 ほどみさんは「カツカレー(1050円)」。

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 小官は「鳥のにんにくカツ弁当ご飯超大盛り(1040円)」
 ちなみに「鳥のにんにくカツ弁当」の通常価格は840円です。また通常「ご飯超大盛り」を発注するのは小官だけのようです。
 なお、過去にはやまけんさんが「ご飯超大盛り」を発注した後、追加で「焼き飯」を注文していました・・・

割烹・茶房島木川(定休日月曜日)
座標 
34°49'49.72"N
133°29'32.02"E

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2011/08/25(木)
 今日はさくらちゃんの実家の、農家の嫁こと亜希子さんに焦点を当てた番組が放送される日です。 

 放送日時  平成23年8月25日(木)22:25~22:50
 放送局   Eテレ(NHK教育)

 http://kamatsuta2.exblog.jp/16355312/ 

 それに先立って昨晩さくらちゃんが一人で前夜祭を決行!
 
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 なんとこのタイミングで第2仔を出産!
 母子共に問題ありませぬ。

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 今度は雌です。健ちゃんに妹が出来ました。
 野生のお茶の樹の前で生まれました。仔牛さんの鼻先にある椿の小さいような樹が茶です。ミルクティーを飲めと言う暗示でしょうか? または名前を「ちゃこ」にしろという暗示でしょうか?

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 なかなかの飲みっぷり。さくらちゃん譲りの穏やかな性格に育って欲しいものです。



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2011/08/24(水)
 抑制栽培という名の植え遅れで、しましまナス「ティグリナ」がいっぺんに出来てきました。

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 こいつがティグリナ。カプリスより細長いです。
 イタリアの品種のようですが、ギリシャで人気とか・・・

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 油にどぼん。
 
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 出来合いのそばつゆ(濃い目)に漬けて冷蔵庫へ。

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 付け麺にします。
 ポイントは、そうめんでもラーメンでもなく、はたまたうどんでもなく、スパゲティを冷たく締めたものを使うことです。
 独特の食感で暑い時にはありがたいのです。


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2011/08/23(火)
 なんちゃって野生牛のさくらちゃんですか、岩手出身です。
 当初はトーホグ語で話しかけないと反応しないのでは? とか言われていましたが、通常の日本語で大丈夫でした。

 さて、そのさくらちゃんの実家がテレビに出るようです。

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 さくらちゃんの実家は「農家の嫁の事件簿」で名高い三上家ですが、農家の嫁こと亜希子さんに焦点を当てた番組だそうです。
 
 放送日時  平成23年8月25日(木)22:25~22:50
 放送局   Eテレ(NHK教育)

 http://kamatsuta2.exblog.jp/16355312/ 

 ちなみに岩手でさくらちゃんが生まれたときの様子はこちら
 http://kamatsuta.way-nifty.com/blog/2008/03/post_05cd.html

 いまでこそ、立派なおかあさん牛のさくらちゃんですが、生まれた時はちいさかったのですね。当たりまえですが。


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2011/08/22(月)
 最近、植え付け速度が異様に速くなっています。

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 前日が雨で、土もやや重かったにもかかわらず、植え付け開始。

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 当日もときどき雨が降っていますが、どんどん行きます。

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 またまた高梁自動車学校で昼食。

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 これだけ条件が悪く、人数も少なかったにもかかわらず、実質9時間で作業完了。30aの畑に450kgの種芋を仕込みました。


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