統合作戦本部~Integrated Directorate of Operations~2013年02月

食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
2013/02/28(木)
 4時間ほど時間ができたのでじゃがいもの植え付け準備に行きました。

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 種芋は全種類揃っています。全部で20種類。
 ポテト研究会が12種類、Oh!ちゃんファームが13種類です。重複もありますので品種としては20種類です。

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 今シーズンの新顔はおフランス生まれの「アルバン」です。目が少なくて皮むきが楽ですが、はたして上手くそだつでしょうか。

 そういえば、「オセラ」の最新号にポテト研究会が2ページにわたって特集されていますが、いま注文を受けても売るものがありませんな。
 夏に載れば良いのですが、編集部にも都合があるでしょうからこの時期になりました。

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 さて、5万円のトラクターで土を深く細かくしていきます。
 傾斜地であるため、土は上から下に行こうとしますから、その逆をおこなってズレを補正するため、ロータリーは標高の高い方に向けて等高線に直角にあてて作業します。

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 やれ完成。ほんとうはもう少し水分がすくない状態で耕せばよいのですが、時間勝負なのでいたしかたないわけです。


 さてここでおしらせ。
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 九州大学からお呼がかかって、3月7日に大分コンパホールで講演をぶつことになりました。
 九州大学など小官が10回ほど生まれ変わっても入学できそうにない旧帝大ですが、基調講演の1人目だそうで・・・ほんとうに、小官でつとまるのでしょうか、というか、本当に小官でいいのかいな・・・
 大分周辺にお住まいで、平日暇でしょうがない方は来てください。高梁の市役所で高梁市の観光ガイドブックを略奪して持っていくつもりなので、来た人にさしあげます。



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2013/02/27(水)
 先日、サウンドフェスティバルが開催されました。

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 小官は音楽に関心もなければセンスもないのですが、毎年「普通作業員」級の手伝い要員として記録係をやっています。

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 昨年にひきつづいて司会は「ボリショイちゃん」でした。
 昨年の同じような時期に当ブログにツッコミどころ満載の奇天烈な書き込みをしばしば行い、いつの間にか姿が見えなくなっていました。「好き嫌いが多すぎて食べるものがなくなり餓死した」とかいう噂が流れましたが、生きていたようです。
 まあ、本当のところ、何をやって生活している人なのかサッパリわかりません。もっとも、人なのかどうかもふくめて、知ってもどうしようもないのですけれど・・・

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 スタッフ弁当はこのようなものでした。ボリショイ仕様なのか。これならボリショイちゃんにも一つくらいは食べられるものがあることでしょう。実行委員会が気を使った結果かもしれません。

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 記録の合間に会場である文化交流館3階の据付双眼鏡で備中松山城の天守をのぞくと、このような具合に見えました。
 二の丸を削らないとこれ以上は天守が見えないようです。

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 舞台裏では音響などの見えないスタッフがイベントを支えています。毎年毎年お疲れ様です。
 参加者の中からそろそろメジャーデビューする奴がでないかな・・・


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2013/02/26(火)
 京都から高梁へ戻る途中、兵庫県赤穂市のかもめ屋に寄りました。

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 名物がかもめ料理というわけではもちろんありません。

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 このようなエビ料理が名物です。
 バターで焼いていますが、バター臭くありません。それが自慢らしいです。

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 それにしても、エビの大きさが尋常ではありません。
 割り箸が爪楊枝のように見えます・・・というほどではありませんが、何しろ大きいのです。
 ここまで大きいのは小官の結婚式に全長30cmのエビフライを出して以来です。もう8年以上前のことですが。

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 どうやらこのエビ、天然物のようです。まあ、養殖でこのサイズだと飼料効率が良くないのでかえって高くつきそうです。
 一度にたべました。パリパリした弾力のある歯ごたえで大変結構な出来です。

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 エビのしたには牛フィレのステーキもありますが、やはり主役はエビだったようです。



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2013/02/25(月)
 京都から兵庫へ移動。

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 竹田城を覗いてみようと立雲峡へ来ましたが・・・

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 やっぱり雪です。吹雪というほどではないですが、視界は悪いです。

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 展望台に上がります。その道も雪だったり泥濘だったり。

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 雪の竹田城も風情はありますが・・・やっぱり普通の時期のほうがいいです。


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2013/02/24(日)
 京都編ですが、まず「加悦」が読めない。
 これで「かや」と読むそうです。

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 加悦の町並みですが、相変わらずの吹雪で、他の面々は歩きたがりません。

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 ここは丹後ちりめんで栄えた界隈で、通りはちりめん街道と呼ばれているらしい。
 小官は幼少の頃「縮緬」をカタクチイワシの稚魚あたりで作った「ちりめん」のことだと思っており、「丹後ちりめん」というのはそのブランドかと思っていました。他にも同じように思っていた人が絶対いると思います。

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 内部が公開されている旧尾藤家住宅。京都府の指定文化財だそうで、敷地の広さもなかなかのものです。

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 ここは縮緬で栄えただけでなく、発祥の地でもあります。

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 発祥はこの杉本家だそうで、立派な屋敷で、まだ住居として使っているようです。



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2013/02/23(土)
 京都編です・・・

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 伊根で昼食。兵四楼という店ですが、相変わらずの吹雪です・・・

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 発注したのは海鮮丼。945円なり。

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 10種類にも及ぶ具材。祝日にいったため、仕入れの条件は厳しいと思いますが、それでもイカは透明感のあるものも含まれています。

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 追加で「へしこ」の握りも発注。へしこデビューです。
 まあ、しかし、塩抜きしているとはいえ、なかなか塩辛いです。日本酒の相手にはいいのかも。旨いと言えば旨い部類ではあると思いますが・・・

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 地域の貴重な食文化にも触れた兵四楼を出たとき、やっぱり吹雪でした。


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2013/02/22(金)
 京都編が続いています。

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 今回は丹後半島の付け根、伊根町の舟屋群です。湾内一帯が重要伝統的建造物群保存地区に選定されていますので非常に広大です。なんでも面積では2番に広いとか・・・

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 それにしても寒い。日本海には吹雪が似合います。まるで海雪。

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 舟屋というのは一階が舟の発着場、二階は生活空間で、組事務所の海岸版のような構造です。
 「日本一海に近い暮らし」なんだそうな。

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 近くで見るとこのような具合です。
 しかし、寒いというか、吹雪で前がみえませぬ。

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 ちなみに付近の海で、先日小官が食べていた「カメノテ」を見つけました。こんな風に岩の隙間にいます。


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2013/02/21(木)
 3000円台で泊まれるホテルに朝食はついていません。

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 そこで、この店「かどや」の登場です。
 京都が古都とはいえ、ここだけ中途半端古くて昭和が残留しているようです。

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 店内の保冷庫から好きなものを出して食べ、お皿の種類に応じて精算します。

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 小官はぶたじると白飯、生卵をひとつ発注。

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 ぶたじるは豚の三枚肉がかなりの割合で入っており、惜しげもない構成になっています。
 味はかなり濃いので、薄味あっさり派にはついて行けないレベルでしょう。

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 割れた箸立ても縛ればこのとおり、まだ20年は使えます。もったいない精神も生きています。


 さらにお知らせ。

 本日NHK教育(今はEテレとかいうらしい)で、夜11:30からの「青春リアル」の中で、先日記事にした「こたつ神楽」を放送します。
 多分、感動のドキュメンタリーになっているはず。
 小官? 小官はカメラの画角から逃げ回っていたので多分映っていませんよ。テレビが映る方は見てください。




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2013/02/20(水)
 焼肉をたらふく食べたのに、ホテルに帰還するとロンリーボブさんは「ラーメンを食べよう」と言い出しました。
 まだ食べるんですか!? 小官は余裕で入りますが・・・。他の面々も受けて立つようです。

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 そんなわけで、ホテル近くのラーメン屋を雑に調べて潜入しました。

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 チェーン店のように見えますが、名物は鶏ラーメンとのこと。

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 焼き豚でなく焼き鶏。鶏肉のモモのようです。

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 雑に調べた(ホテルのフロントに今の時間でも空いている店を聞いただけ)にしてはなかなか旨いではないか。偶然ですが「当たり」でした。スープも脂っこくなくて、2次会分としては負荷が少なくてよかったです。
 小官はラーメンが苦手(というより鹹水が苦手)なのですが、嫌いなわけではありません。
 
 かえりにコンビニエンスストアでアイスクリームを買って食べました。
 
 高梁に帰ったら食べる量を減らして調整しなくてはいけませんな。


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2013/02/19(火)
いちなん襲撃作戦最終回。

夜がふけるにつれ、混沌の度合いも増して行きます・・・

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 ここでやっと、ロースターに火が入りました。
 名物、祇園で食べたら一万円の「王様ステーキ」です。

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 ホルモンは「赤カブ」が登場。第四胃「赤セン」の筋肉が厚くなっている特定部位です。これがうまい。

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 京都の人たちに対抗すべく、クロハさんが繰り出したのは「渡り拍子のかけ声と鉦の部分」」です。ちなみに渡り拍子は川上の地頭のものだそうです。
 巨大な鋳物の鉦がないので、灰皿で代用。

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 赤カブをお代わりしたら、付け合わせが茄子からニンニクに変化していました。二回目でも同じもものにならないよう、気遣いもありがたいです。

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 何だかんだで、京都の夜は更けていったのでした・・・


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