統合作戦本部~Integrated Directorate of Operations~2014年08月

食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
2014/08/31(日)
 解体したら、食べてみたいですよね?

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 じゃあ、食べてみます。まずはモモとカタをひき肉にします。

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 トマトは湯通しして皮をむいておきます。 

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 炒めたひき肉にトマトを併せていきます。

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 とりあえず、完成。

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 トマトに火を入れ過ぎてはだめ。食感も酸味も生の方があたりがいいです。
 さて、イノシシさんは今回も旨かった。 


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2014/08/30(土)
 昨日の朝、またイノシシさんが捕獲されたと連絡あった。

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 夜、L.C.L.じゃなくて冷水に漬かったイノシシさんが居た。
 さっそく引っ張り出して高圧洗浄機で洗った。

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 犬神家! 今回もこれで行きます。

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 エドウィンたち参加者が「超大型巨人剥き」に挑戦しているところ。

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 なお、成功すると、このように剥けます。

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 今回は結構、肉の整理に気を使った。また、端切れは即座にミンチに加工した。
 今回も臭いなし。なかなかいい肉だと思います。



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2014/08/29(金)
 八戸で朝が来た。朝飯をくわねば。

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 朝早くやっている港近くの食堂に威力偵察を敢行!
 その名も「みなと食堂」。

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 「ヒラメのづけ丼」と「いちご煮」を発注。
 「ヒラメのづけ丼」に付属の浅漬けも薄味で量があってなかなかよい。

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 なぜヒラメか?
 どうやら青森県の県魚らしい。
 ちなみに歯が鋭くて口が大きく開くのがヒラメ。おちょぼ口で歯が細かいのがカレイ。

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 なんか、めっちゃうめえ。
 さいしょは卵黄を維持した状態で食べ進み、半分がた食べたところで卵黄を突き崩し、思うままに撹拌して掻き込みます。

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 ちなみに、いちご煮。あわびとウニの煮物というか吸い物です。ウニの表面のつぶつぶがイチゴに見えるから、ということらしい。これも磯の香りがして贅沢。

 朝から贅沢しすぎ。


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2014/08/28(木)
 青森市から八戸市に移動します。

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 ホタテを食べた「おさない」からでると、外はもう真っ暗。
 青函連絡船「八甲田丸」がライトアップされています。
 さて、八戸に移動しますか。交通量も少なくてなかなか快適。

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 ここまで青森から2時間以上かかったので、ちょっとばかり、腹の虫が騒ぎだしました。
 そこで八戸名物「せんべい汁」が食べられる店に突入した次第。
 味処天竜。別に天竜川や軽巡洋艦とは関係なく、先代が閃いてつけた店名だそうな。

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 せんべい汁の完成には15分から20分くらいかかるらしいので、マグロを食べて待ちます。
 「大間でないけど近海もの」だそうです。もちろん冷凍でない。大間でなくても十分おいしい。

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 さて、せんべい汁が到着。
 せんべいは汁専用のもので、おやつ用をそのまま放りこむわけではないそうな。
 まあ、たくさんの野菜がはいった優しい味です。夜遅く食べるのにはいいかも。

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 するり、やわらかなせんべいはワンタンに通じるものがあるし、また、一種の麺料理のようでもありました。


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2014/08/27(水)
 弘前から青森市へ移動。早めの夕食を食べます。

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 青森駅前の「おさない」で夕食。
 地物の魚介が得意な店らしいです。

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 ホタテフライの定食を発注。もちろん、ごはんは大盛りです。

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 追加で「カスベの煮つけ」も発注。瀬戸内海では赤エイのほうが普通なので食べておきます。

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 どうやらここのホタテは陸奥湾で獲れたものらしい。
 衣も薄くて、なかなか自信に満ちた姿であるな。

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 甘い!
 甘くて汁気がたっぷり。青森県名物であるホタテの威力のほどを見せてもらったわい。


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2014/08/26(火)
 最北の現存天守を持つ弘前城潜入。

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 国宝こそないものの、現存天守ほか櫓・門など重要文化財がゴロゴロしています。なかなか侮りがたいようです。

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 亀甲門から天守方面へ。鍵型に曲がる城内らしい通路です。
 しかし、桜だらけ。日本屈指の桜の名所だそうです。

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 擬木だって桜仕様。なかなか徹底しているのです。

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 最北の天守の到着。
 この天守は焼け落ちた本物の天守に代わって、櫓を手直しした天守だそうな。
 この位置(本丸)からみると装飾はあるけれど、やっぱり櫓に見える。

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 写真なんぞでよく見るのは南東からみたものなのだろう。なかなかの装飾具合。

 まあ、天守だろうが櫓だろうが弘前市民にはどうでもいいことでしょう。城内を散歩する人、走る人、自転車でショートカットする人、子供を放牧する母親など、夕方遅いにもかかわらず、結構人が出入りしています。なかなか愛されているじゃないか、弘前城。



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2014/08/25(月)
 黒石からほど近い弘前市にも伝建があります。

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 本州で北から二番目の立地。なお本州最北は黒石市のやつ。
 ここは弘前城の北隣の立地で町割りや塀や門などがのこっています。

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 武家の町ですので、塀と門がセット。
 写真が暗い?
 気のせいですよきっと・・・

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 板塀だったり生垣だったり。有事のときにはどちらが有効でしょうか?

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 地味ですか?
 でも昭和53年に選定されているからかなり早い時期のグループですぞ。頭が高い!

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 ここまでくれば最北の現存天守を持つ弘前城に、侵入しないわけにはいかない。
 では亀甲門から突入!!

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2014/08/24(日)
 青森にもある重要伝統的建造物群保存地区。

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 つゆ焼きそばで有名な(?)、黒石市の中町です。

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 ここの特徴は「こみせ」
 「こみせ」はひさしを連ねて作った通路。雪深い地域ならでは工夫なのでしょうか。

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 これって、「後のアーケードである」とか・・・
 なにせ車道より安全なので、人通りはあります。
 道・水路・こみせ・建物本体の順番に並んでいます。水路より内側ですが、完全に建物の中ではないあいまいな空間ですな。「うち」と「そと」を区別したがる日本人には珍しいですな。

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 なんじゃこりゃ。でっけえ酒林だな・・・
 説明板によれば直径2.1m、重さ1.5tだって。「日本一と自負している」とのこと。この表現、「日本一である」とか断定していないので奥ゆかしいのかと思いきや、「自負している」とのことで自信のほどを示していてなかなかいいではないか。

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 おっと、ここには「牛馬を繋ぐアレ」が何か所もあるぞ。久しぶりに見かけたな。 


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2014/08/23(土)
 宮城から一気に青森へ。

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 さすがは本州最北。
 信号機が雪国仕様ですわ。

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 おやつを食べてなかったので、黒石市のつゆ焼きそばの店に潜入。
 「妙光食堂」どうやら発祥の地らしいです。

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 どうやら、間違いから発生した料理だそうですな。
 その時のラーメンの麺はどうなったのだろう。焼きラーメン、には進化しなかったのだろうな・・・

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 これが「つゆ焼きそば」。まあ、そうなるな。想像と違わない。
 地味ですが、よこのキンピラがうまい。

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 ラーメンのスープなのでラーメンっぽい感じもしますが、やっぱり味は焼きそばです。
 まあ・・・旨いのか、これ?  
 小官には、まずくはないのですが。さて、このような味が良い御仁もいるのでしょうな・・・


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2014/08/22(金)
 先日、久しぶりに教習所に行きました。

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 車の教習でなく昼飯を食いに・・・お盆で開いている店が少ないので・・・

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 小官はBランチを選択。Bランチにはメインのほか、サトイモのコロッケが付随しています。
 なお、レンコンのサラダと肉じゃがは好きなだけ確保できます。

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 こいつがメインのカレイのバター焼き。冷凍のカラスカレイの癖に、てかてかしてやけにうまそう。
 薄味なので少々の醤油がよく合います。

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 おっと、肉じゃがに代わって焼きそばが出た。こいつも確保しておこう。

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 ちなみにAランチはタイ風のごはんに海老フライがつくセットでした。
 
 なかなか遊び心がある教習所(の食堂)です。値上げして520円になった昼の定食。もう値段からして安物にちがいありませんが、よく工夫しています。


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