統合作戦本部～Integrated Directorate of Operations～

　かねてから、話題に上っていたSESELAに威力偵察。　真庭市の北房部分。マルナカ前です。　まずはサラダと見せかけて、まさかのローストビーフです。　黒毛和種のモモ肉と思われる。　コンソメスープ。　バケット。若干焼き過ぎ。というか温度設定が高すぎるのか。　香ばしいから小官は気にしませんが。　沖カサゴのサラダ仕立て。なぜこの魚をこのような料理に？　ひと手間いれてほしいですな。面白かった？　ランキングに参加し...

　本日を含めて「つなしま」の営業日は２日。　先週の金曜日に行ってきました。　いくと、店の外まで行列が続き、１５分ほどまって、やっとうどんを獲得。　今回の全容。　この行列具合では３０日や３１日は大変な人出であろうことは疑いない。　小官はこの日で「つなしま」通いを止める決断をしました。　好物のフィレカツが出たのも決断を後押しした要因の一つです。　揚げものをなますでリセットしようなんていいじゃなか・・・...

　周りのリアルが充実している雰囲気に屈せず、パスタ完食後・・・　高梁紅茶およびドルチェ登場！　周りの人も高梁紅茶率が高くて一安心。　さて、こいつも高梁紅茶関連。高梁紅茶のパンナコッタ。これが食いたくてアルバーチョに来たりして。　かつてはタッパーウェアにつめて持ち帰りをした人もいたとか。　手前はキンカンのコンポート　名前忘れたけどなんか焼き菓子ｗｗｗｗｗ　桜のティラミス。春らしいではないか。　アルバ...

　法律事務所に行く用事があり、その近所がアルバーチョなら、ランチをいただかなくてはいけませんな。　高梁紅茶が常備されているイタリア料理店です。　店内は・・・カップルと女子会で構成されています。おひとり様は小官だけ！　レンズ豆のスープ。小豆じゃないです。　自家菜園の野菜サラダ。確かに新鮮で歯触りがよいです。　フォカッチャも自家製か？ボリューム感はありますぞ。　パスタ来た！　ひき肉と高菜のパスタ。　ひ...

　３月末まで吉備国際大学の学食がイタリア料理フェア。水曜休み。　前回がその水曜にあたり、カラ振りでしたが、今回は問題なし。　定食らしきものに、デザートもくっつっけたぜ！　スペアリブをトマトソースで煮込んだもの。　なんだか300ｇ以上あるようなのですが・・・すげえ量だな。　ちなみに一般的な豚であるようです。　でました！　もはや、ラ・エスペランサ名物ともいえる、イタリアンなのに毎回スープがお味噌汁！　　...

　申告が明けたので外食します。まあ、ぜいぜいワンコインていどの予算しか確保できませんが。　イタリア料理を食べてやろうとして、某大学まで来ましたが、様子がおかしい。　レストランは休み・・・　では、坂を下って「つくしんぼ」へ。　昼間に来るのは随分久しぶりなような？　今日のワンプレートを発注。　まあ、まったくワンプレートになっていませんが。　珍しく魚料理だった。　カレイですが、一緒に添えられた大根がなか...

　倉敷にあるブラジル料理店を威力偵察中。　余談ですが、その昔、この店の向かいのアパートに知り合いが入居しており、何度か潜入した界隈なのでした。　続いて、リングイッサの開きが来ました。　フライのイモは多分ラセットバーバンクですな。　ソーセージなので背開きか腹開きなのかわかりませんが、開いて、チーズをのせ、焼いています。　サラダにはヤシの芽や、ビーツルートが入っています。どちらも日本では珍しい部類。　...

　岡山県唯一のブラジル料理店を威力偵察。　緑とか黄色とか・・・分かりやすいブラジル感。　ケールの炒めもの。　要するにキャベツの原種です。葉は固めで美味しいです。日本でも作れますがあまりはやっていません。普及させたいですな。　キャッサバの澱粉で作った小さな揚げパン。　結構豪快なイメージを小官が勝手に持っているブラジルですが、さっきのコロッケといい、小さいですな。　豆の粉？　または、おから？　といわれ...

　岡山県唯一のブラジル料理専門店といえば、サボロザ。　何カ月か前、弥高山で遭遇したものの、フライヤーの調子が悪くてソーセージしか食べられなかったことが思い出されます。　ではフェジョアーダを発注。　黒小豆を煮込んだブラジルの国民食です。　塩ベースの味付けで素朴。　豆や肉のごった煮です。なかなか力がつきそう。　ごはんに絡めて喰いますが、カレーのように絡まり、するりと飲み込んで消えてしまいます。　豚肉を...

　ある日の夕食シリーズが頻繁に出るようだと、ネタ切れだと思ってください。　確定申告でたいしたことができず、自分の夕食を観察して掲載してるだけ。　特別なスープ。　何がって・・・豆腐と油揚げと言う味噌汁の具材でクリームスープにしたところ。　なかなか合いますぞ。　３９円のエリンギと３９円のブナピーを中心とした炒めもの。　低スペック版ジャンバラヤに３９円のブナピーを加えたもの。　米に透明感がない？　ええ、...