archive: 2015年11月  1/3

雲海の筋肉祭り②

 直売所の用事は商品を置くことだけじゃない。 松原のやまびこ市場ではときどきソバが食べられます。 名人が居る、という噂。 なるほど。なかなか薄くて上手く延ばして居る様子。 そばに米の飯を足そうと思えば、店頭に並んでいるおこわを足せばいいじゃないか。 そばきました。 よくそろったそばです。 この日は好みでわかめのトッピングもありました。 夏はざるそばでしたが、寒くなると、アツアツの汁そばがいいですな...

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雲海の筋肉祭り①

 松原町といえば雲海。 これこのとおり。 霧の海展望の丘なるものまであるくらい。 そんな松原町が最近は西表島になっているという。 ウージの森がありました。 ウージは「荻(オギ)」が奄美方面では「ウギ」となり、沖縄では「ウージ」になったらしい。 ウージというのはサトウキビ。沖縄ではウージというらしい。 葉っぱを剥いて・・・ 直売所で売ります。 ・・・というだけではない。面白かった? ランキングに参加...

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突撃!!!隣のばんごはん!!!

 長野家に潜入した様子をレポート。 カボチャとカシューナッツとブロッコリのサラダに、坂本ジャスティス陽の乾燥ピオーネをアレンジ。 なるほど。 坂本シャルキュティエ腸のイノシシさんソーセージも投入。 豪華だ。子供にも人気なのである。 さあ、シェイカーを振るエドウィン。カクテルを作るらしい。 おおっと? コーヒー豆を使った香高いカクテル。 氷に挟んでコーヒー豆を粉砕する振り方だそうな。 坂本ジャスティ...

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突撃!!隣のばんごはん!!

 長野家の食卓を急襲! 表向きの当主であるエドウィンが魚類を切っています。 実は・・・プラチナサツキマスによるスモークトラウトだったりします。 非常に好評ですが・・・どんだけかんきつ類好きなんだよwwwwww 皮はフライパンでカリカリに焼きましたとも。 カシューナッツとカボチャ、ブロッコリーのサラダ。色がいいな。 長野家の飯は黒米入り。漬物は真の当主である銀ちゃん作らしい・・・面白かった? ランキ...

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突撃!隣のばんごはん!

 近所に引っ越してきた長野家に威力偵察を仕掛ける。 来月はカフェを開店するらしい。改装中・・・ 表向きの当主であるエドウィンが調理中。なんだか料理がサレオツであるような? なんだかこんにゃくとアボガドを餃子の皮でつまんだもの。皮がクリスピー。 唐揚げ。鶏のから揚げと思いきや・・・ こんにゃくを豚の三枚肉で巻いて揚げたもの。 超軟らかい鶏のから揚げみたい。 ちょっと水っぽいかも? でもなかなかクセに...

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旬彩市場(後編)

 秋の後楽園。旬彩市場が幻想庭園ととも開催されています。 すっかり秋なのです。というか、温かいだけで冬が近い。 さあ、国産紅茶を普及させますぞ。 しかし、外国人多いな。 今年と去年のワールドキッチンでの外国語対応数はどちらも2件だったのに、今回の旬彩市では一日5件。ド田舎である岡山県でも有名観光地はこのありさまだ。 小官は国内の産業で伸び代が最大なのは観光だと思っていますが、戦略を誤ると大きな魚を...

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旬彩市場(前篇)

後楽園で時々開催される旬彩市場。 先日開催されてましたので、参戦。 どこに、というとここ。もちろん紅茶ですがな。 さっそくおやつです。 タコ天。300円。なかなか良心的な価格。食後に紅茶を飲むとさっぱりして良い組み合わせだ。 安納芋のコロッケ。 小官はあまり甘いと苦手なのですが、これはそれなりにあっさりしています。助かった。 やはり油には紅茶があいますな。 昼食は吉備中央町の牧場が出していた。焼き...

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おくの舗装道・かつせい

 東北編最終回 肉都・仙台でとんかつが食いたくなりました。 手元不如意な小官は、100円をケチってロースカツ定食にします。 シンプルに徹した構成。ささくれ立った衣がすばらしい。 縦に切るのでなく、正方形に近い格子状に切ってあります。肉汁のロスを抑えるためか? いい加熱、いい香り。 こいつはうまかった。 揚げている、いい感じに枯れたおやじに「すいぶんうまかった」旨を述べたところ。「そうかい。口に合っ...

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おくの舗装道・山ふところの宿みやま

 宿泊は東鳴子。 おお? すげえ。登録有形文化財だ! と、思いきや。 隣の建物が宿でしたwwwwww 改装したばかりなのでなかなかキレイ。 木を前面に押し出した作りです。 温泉は源泉かけ流しで、若干黒赤いような薄い色が付いています。 朝食に笹かまぼこやシソ巻きがあるのが宮城らしい。 米の飯もうまかったが、ゆきむすびでなくササニシキらしい。 面白かった? ランキングに参加していますので、下のスイッチ...

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おくの舗装道・交流会でも米を食え

 おくの舗装道シリーズです。 ああ、もちろん「おくの細道」のパクリですよ。東北ですから。 宮城ですがカツオのたたき。 隣の人が高知県の本山町の人だったのですが、取り損ねたらしいので分けてあげました。 高知県の人は一日でもタタキを抜くと死ぬらしい(噂)。 アユ。養殖。普通だ。 カレー。鳴子の米である「ゆきむすび」を使用。 ナスがいい仕事をしています。 当地は米ナスの産地らしい。なかなかよい。 アユな...

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