統合作戦本部～Integrated Directorate of Operations～

　直売所の用事は商品を置くことだけじゃない。　松原のやまびこ市場ではときどきソバが食べられます。　名人が居る、という噂。　なるほど。なかなか薄くて上手く延ばして居る様子。　そばに米の飯を足そうと思えば、店頭に並んでいるおこわを足せばいいじゃないか。　そばきました。　よくそろったそばです。　この日は好みでわかめのトッピングもありました。　夏はざるそばでしたが、寒くなると、アツアツの汁そばがいいですな...

　松原町といえば雲海。　これこのとおり。　霧の海展望の丘なるものまであるくらい。　そんな松原町が最近は西表島になっているという。　ウージの森がありました。　ウージは「荻（オギ）」が奄美方面では「ウギ」となり、沖縄では「ウージ」になったらしい。　ウージというのはサトウキビ。沖縄ではウージというらしい。　葉っぱを剥いて・・・　直売所で売ります。　・・・というだけではない。面白かった？　ランキングに参加...

　長野家に潜入した様子をレポート。　カボチャとカシューナッツとブロッコリのサラダに、坂本ジャスティス陽の乾燥ピオーネをアレンジ。　なるほど。　坂本シャルキュティエ腸のイノシシさんソーセージも投入。　豪華だ。子供にも人気なのである。　さあ、シェイカーを振るエドウィン。カクテルを作るらしい。　おおっと？　コーヒー豆を使った香高いカクテル。　氷に挟んでコーヒー豆を粉砕する振り方だそうな。　坂本ジャスティ...

　長野家の食卓を急襲！　表向きの当主であるエドウィンが魚類を切っています。　実は・・・プラチナサツキマスによるスモークトラウトだったりします。　非常に好評ですが・・・どんだけかんきつ類好きなんだよｗｗｗｗｗｗ　皮はフライパンでカリカリに焼きましたとも。　カシューナッツとカボチャ、ブロッコリーのサラダ。色がいいな。　長野家の飯は黒米入り。漬物は真の当主である銀ちゃん作らしい・・・面白かった？　ランキ...

　近所に引っ越してきた長野家に威力偵察を仕掛ける。　来月はカフェを開店するらしい。改装中・・・　表向きの当主であるエドウィンが調理中。なんだか料理がサレオツであるような？　なんだかこんにゃくとアボガドを餃子の皮でつまんだもの。皮がクリスピー。　唐揚げ。鶏のから揚げと思いきや・・・　こんにゃくを豚の三枚肉で巻いて揚げたもの。　超軟らかい鶏のから揚げみたい。　ちょっと水っぽいかも？　でもなかなかクセに...

　秋の後楽園。旬彩市場が幻想庭園ととも開催されています。　すっかり秋なのです。というか、温かいだけで冬が近い。　さあ、国産紅茶を普及させますぞ。　しかし、外国人多いな。　今年と去年のワールドキッチンでの外国語対応数はどちらも２件だったのに、今回の旬彩市では一日５件。ド田舎である岡山県でも有名観光地はこのありさまだ。　小官は国内の産業で伸び代が最大なのは観光だと思っていますが、戦略を誤ると大きな魚を...

後楽園で時々開催される旬彩市場。　先日開催されてましたので、参戦。　どこに、というとここ。もちろん紅茶ですがな。　さっそくおやつです。　タコ天。３００円。なかなか良心的な価格。食後に紅茶を飲むとさっぱりして良い組み合わせだ。　安納芋のコロッケ。　小官はあまり甘いと苦手なのですが、これはそれなりにあっさりしています。助かった。　やはり油には紅茶があいますな。　昼食は吉備中央町の牧場が出していた。焼き...

　東北編最終回　肉都・仙台でとんかつが食いたくなりました。　手元不如意な小官は、１００円をケチってロースカツ定食にします。　シンプルに徹した構成。ささくれ立った衣がすばらしい。　縦に切るのでなく、正方形に近い格子状に切ってあります。肉汁のロスを抑えるためか？　いい加熱、いい香り。　こいつはうまかった。　揚げている、いい感じに枯れたおやじに「すいぶんうまかった」旨を述べたところ。「そうかい。口に合っ...

　宿泊は東鳴子。　おお？　すげえ。登録有形文化財だ！　と、思いきや。　隣の建物が宿でしたｗｗｗｗｗｗ　改装したばかりなのでなかなかキレイ。　木を前面に押し出した作りです。　温泉は源泉かけ流しで、若干黒赤いような薄い色が付いています。　朝食に笹かまぼこやシソ巻きがあるのが宮城らしい。　米の飯もうまかったが、ゆきむすびでなくササニシキらしい。　面白かった？　ランキングに参加していますので、下のスイッチ...

　おくの舗装道シリーズです。　ああ、もちろん「おくの細道」のパクリですよ。東北ですから。　宮城ですがカツオのたたき。　隣の人が高知県の本山町の人だったのですが、取り損ねたらしいので分けてあげました。　高知県の人は一日でもタタキを抜くと死ぬらしい（噂）。　アユ。養殖。普通だ。　カレー。鳴子の米である「ゆきむすび」を使用。　ナスがいい仕事をしています。　当地は米ナスの産地らしい。なかなかよい。　アユな...