統合作戦本部~Integrated Directorate of Operations~2015年11月

食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
2015/11/30(月)
 直売所の用事は商品を置くことだけじゃない。

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 松原のやまびこ市場ではときどきソバが食べられます。

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 名人が居る、という噂。
 なるほど。なかなか薄くて上手く延ばして居る様子。

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 そばに米の飯を足そうと思えば、店頭に並んでいるおこわを足せばいいじゃないか。

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 そばきました。
 よくそろったそばです。

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 この日は好みでわかめのトッピングもありました。
 夏はざるそばでしたが、寒くなると、アツアツの汁そばがいいですな。



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2015/11/29(日)
 松原町といえば雲海。

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 これこのとおり。
 霧の海展望の丘なるものまであるくらい。

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 そんな松原町が最近は西表島になっているという。
 ウージの森がありました。
 ウージは「荻(オギ)」が奄美方面では「ウギ」となり、沖縄では「ウージ」になったらしい。

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 ウージというのはサトウキビ。沖縄ではウージというらしい。

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 葉っぱを剥いて・・・

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 直売所で売ります。
 ・・・というだけではない。


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2015/11/28(土)
 長野家に潜入した様子をレポート。

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 カボチャとカシューナッツとブロッコリのサラダに、坂本ジャスティス陽の乾燥ピオーネをアレンジ。
 なるほど。

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 坂本シャルキュティエ腸のイノシシさんソーセージも投入。
 豪華だ。子供にも人気なのである。

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 さあ、シェイカーを振るエドウィン。カクテルを作るらしい。

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 おおっと?
 コーヒー豆を使った香高いカクテル。
 氷に挟んでコーヒー豆を粉砕する振り方だそうな。

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 坂本ジャスティス陽はこのカクテルにアイスクリーム(バニラ)を浮かべて食べていた。
 なかなかよく合うらしい。


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2015/11/27(金)
 長野家の食卓を急襲!

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 表向きの当主であるエドウィンが魚類を切っています。

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 実は・・・プラチナサツキマスによるスモークトラウトだったりします。
 非常に好評ですが・・・どんだけかんきつ類好きなんだよwwwwww

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 皮はフライパンでカリカリに焼きましたとも。

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 カシューナッツとカボチャ、ブロッコリーのサラダ。色がいいな。

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 長野家の飯は黒米入り。漬物は真の当主である銀ちゃん作らしい・・・


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2015/11/26(木)
 近所に引っ越してきた長野家に威力偵察を仕掛ける。

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 来月はカフェを開店するらしい。改装中・・・

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 表向きの当主であるエドウィンが調理中。なんだか料理がサレオツであるような?

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 なんだかこんにゃくとアボガドを餃子の皮でつまんだもの。皮がクリスピー。

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 唐揚げ。鶏のから揚げと思いきや・・・
 こんにゃくを豚の三枚肉で巻いて揚げたもの。
 超軟らかい鶏のから揚げみたい。
 ちょっと水っぽいかも? でもなかなかクセになりそう。コンニャクの専門家だけのことはあるな。

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 フランスパン・・・はさすがに自家製じゃないwww
 シャロンで買ったらしい。


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2015/11/25(水)
 秋の後楽園。旬彩市場が幻想庭園ととも開催されています。

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 すっかり秋なのです。というか、温かいだけで冬が近い。

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 さあ、国産紅茶を普及させますぞ。
 しかし、外国人多いな。
 今年と去年のワールドキッチンでの外国語対応数はどちらも2件だったのに、今回の旬彩市では一日5件。ド田舎である岡山県でも有名観光地はこのありさまだ。
 小官は国内の産業で伸び代が最大なのは観光だと思っていますが、戦略を誤ると大きな魚を逃がしそうだな。

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 さて、高梁紅茶の隣は津山の具留満。ホルモン焼きうどんのお店です。風ぐるまフェスタにも出店しておりましたな。
 「なぜか紅茶の隣は匂いの強い焼き物」という法則が今回も発動www

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 で、まあホルモン焼きうどんも食べる。
 道行く観光客が「K-1グランプリに出てたやつ」とか言ってるのがちょっと気になる。正しくは「B-1」。

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 天気が良かったので〆は冷たい豆腐。
 甘くないデザートみたいで。軟らかな食感はなかなかいい。


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2015/11/24(火)
後楽園で時々開催される旬彩市場。

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 先日開催されてましたので、参戦。

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 どこに、というとここ。もちろん紅茶ですがな。

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 さっそくおやつです。
 タコ天。300円。なかなか良心的な価格。食後に紅茶を飲むとさっぱりして良い組み合わせだ。

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 安納芋のコロッケ。
 小官はあまり甘いと苦手なのですが、これはそれなりにあっさりしています。助かった。
 やはり油には紅茶があいますな。

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 昼食は吉備中央町の牧場が出していた。焼きそば。
 牛肉とこんにゃく。ボリューム感もあってなかなかよいと思われる。
 やはり食後に紅茶があいます。

 参戦しただけで手伝ってないように見えるな。

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2015/11/23(月)
 東北編最終回

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 肉都・仙台でとんかつが食いたくなりました。

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 手元不如意な小官は、100円をケチってロースカツ定食にします。

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 シンプルに徹した構成。ささくれ立った衣がすばらしい。

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 縦に切るのでなく、正方形に近い格子状に切ってあります。肉汁のロスを抑えるためか?

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 いい加熱、いい香り。
 こいつはうまかった。
 揚げている、いい感じに枯れたおやじに「すいぶんうまかった」旨を述べたところ。
「そうかい。口に合ったんだw」
 との返答。
「口に合う」という控えめな表現がまた秀逸なのである。



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2015/11/22(日)
 宿泊は東鳴子。

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 おお? すげえ。登録有形文化財だ!

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 と、思いきや。
 隣の建物が宿でしたwwwwww

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 改装したばかりなのでなかなかキレイ。
 木を前面に押し出した作りです。

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 温泉は源泉かけ流しで、若干黒赤いような薄い色が付いています。

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 朝食に笹かまぼこやシソ巻きがあるのが宮城らしい。
 米の飯もうまかったが、ゆきむすびでなくササニシキらしい。
 


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2015/11/21(土)
 おくの舗装道シリーズです。
 ああ、もちろん「おくの細道」のパクリですよ。東北ですから。

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 宮城ですがカツオのたたき。
 隣の人が高知県の本山町の人だったのですが、取り損ねたらしいので分けてあげました。
 高知県の人は一日でもタタキを抜くと死ぬらしい(噂)。

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 アユ。養殖。普通だ。

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 カレー。鳴子の米である「ゆきむすび」を使用。
 ナスがいい仕事をしています。

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 当地は米ナスの産地らしい。なかなかよい。
 アユなんか出さずにナス料理に特化しても面白かったのに。

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 これこれ。宮城県ならこの巨大な麩を食わないと。矢掛町もびっくりだぜ。
 


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