archive: 2017年05月  1/4

サカナイト役員会:かたやま・・・2

 まだまだ会議が続く・・・ サバの煮物。 よく煮てあるが飯のおかず風ではない。やはり酒の友である。 どんちっちあじ。 どんちっちとは石見神楽の囃子のことらしい。 山陰のブランドである。小さいくせに体脂肪率が高い。 ゆで車エビ。 国産車エビは高価なものになってしまった・・・ 国産車は安いのに。 じゃくじゃくした、切り干し大根のピクルス。 割と量もあるのでちまちま食べるのにいい。 森林鶏のてんぷら。 ...

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サカナイト役員会:かたやま・・・1

 役員会の二次会。 どうやらモンスターハンターのハタナカさんおすすめらしい。 本日の編成。 もう、ビール飲んだら自動操縦になってしまうので、グレンリベットの炭酸割でしのぎます。 琵琶湖の小鮎。 ほろ苦くてしっとり。 酢もなかなかいいものを使っているな・・・・ タイワタクリームチーズ。 なかなかうまいな。 クラッカー外してもいいくらい。 なかなかやるねー。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位...

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サカナイト役員会:一文・・・3

 役員会は続きます。 ドヤァ!! 二人が持っているのはアナジャコ。 サクサクして身もみっしり。 アナジャコがこんなにうまいとは・・・・ 水ナス。 再度ハガツオの刺身のみを発注。 美味いんだが、盛り合わせをもう一回頼んだほうがよかったか? アボガドとハガツオ。 一緒に食べると大トロっぽい。  ああ、贅沢だ。よいものを食べた・・・・こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...

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サカナイト役員会:一文・・・2

 サカナイト役員会である。役員は三名。 今期の事業について会長に提案を行ったりします。 アスパラのてんぷらキター! ふてえ! あめえ! なかなか水分が多い。 新鮮だな。 魚以外もいいものを使ってるな・・・ 島ラッキョウ。 マイルドな風味でサクサクした食感がなかなかよいよい。 このアナゴのてんぷら、絶品。 この大きさなのにふっくらしている。 アナゴ特有のにおいも薄いし、やはり鮮度は抜群の模様。 ミョ...

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サカナイト役員会:一文・・・1

 サカナイトの企画会議を役員で行う。 潤沢な資金を背景に、岡山に繰り出す。 まずは一献。 エビスでスタート。 高梁市内ではないので日本酒では乾杯しなかったwwwww  サカナイトの役員会だから、魚を食べながら行う。 当然だな。 突き出しが秀逸。 温度差あり、味の変化あり。期待が高まって仕方ないのである。 なんてこった。 この盛り合わせが1500円だと? デフレか・・・・ アコウやキンメダイ、イシダ...

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チッチョ②

 アヒージョの油は余る。 ところが、その油をつけて、プレーンなピザを食えとな。 うむ。なかなかよい。 良い生地ならプレーンが汎用性が高くて使い道も多いようだ。 でもすぐピザwwwwww ホタテたくさんのジェノベーゼ。 モチモチのタリアテッレにホタテがゴロゴロである。 やれデザートじゃわい。 別腹なのである。 ここもガスオーブンでなく石窯。 県内にもずいぶん増えたな・・・・こっちが岡山県の地域情報ラ...

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チッチョ①

 できてそれほど間もいない総社のピッツェリア。 これがそう。調べねば。 粉ものを食べるため、まずは紅茶を発注しておきます。 サラダきたー 生ハムもりもりなのである。 ハムの塩気で野菜を食べる。 前菜盛り合わせもガッツリである。 よいよい。 塩気・・・生ハムは調味料。 マッシュルームのアヒージョ。 これに?こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...

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黄色い台所

 ある日の市役所前。 人だかりができてた。 しばらく前に吹屋に引っ越してきた一家である。 なんと、大盛りは追加料金なしなのである。 コメの横にはカリフラワーとジャガイモの煮物。 チキンカレー。辛いけど辛くない。どうかな? うまいけどな。 市内各所に出没するらしい。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...

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鳥獣関係の集い(下)

 鳥獣関係者が「はくび」に終結した・・・ イノシシさんソーセージ。 あらびきである。最初のころは脂と分離していたが、最近は出来が良い。なかなか改良が進んでいる。大変結構。 カモ肉団子の卵とじ。骨ごとたたいた団子は滋味深いのである。 イノシシさんの野菜炒め。 シカのサイコロステーキ。 シカをそのままやくとぱさぱさだが、いったん煮込んでから焼いているっぽい。 やわらかくできている。 最後はイノシシさん...

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鳥獣関係の集い(上)

 鳥獣関係者があつまりました。 場所は「はくび」。 鳥獣だからな! まずはサラダ。 これは鶏か? ジビエではなさそう。 早速出た。 小型のイノシシさんのベーコン。 よいよい。 枝豆。 鳥獣でない。鳥獣から守られる方だな。 鹿のルイべ。 シカは高梁では貴重品だが、今後は急激に増えてしまうのかも?こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...

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