archive: 2018年05月  1/3

ピザパーin古川②

 変化にとんだピザの会。 伊賀町の暴れ馬さんもピザ生地伸ばしに挑戦。 回転すれども上昇せず。 思い切りが必要だ。 なあに、落ちても3秒以内なら問題ないwww どうせ400℃で加熱するしwww 八幡浜で仕入れてきたシラスとチーズのピザ。 裏山のシイタケと瀬戸内市産マッシュルームのバジルソースピザ。 アザラシさんは手製のマーマレードと手製のカッテージチーズでピザを構成。 デザートか。 そろそろまとめに...

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ピザパーin古川①

 大型連休中の回想。 今のジョーさん宅でピザパー。 窯の温度は400℃。 どんどん焼ける。 どうやら車の運転があるらしい伊賀町の暴れ馬さんが珍しくアルコール水溶液以外を摂取しようとしている。 飯尾醸造のはちみつ入り紅芋酢である。 旅農人ファームさんが「カマイ」と間違えて西表島から本土に発送してしまった「16日祭用におばあが用意していた豚の皮つき三枚肉」を小官がベーコンに加工したやつのピザ。 うまかっ...

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うちの鯉のぼりは生魚

 五月は毎年ニシンが安い。 30cm級でも108円。下手すりゃ3匹108円の時もある。 こいつを加工しよう。 鮮度の個体差が大きいので、アザラシさんは生魚を所望。 一匹は刺身に。 天気が良かったので干しました。 痛みやすい内臓は壺抜きにしてありまする。 数日後の食卓。 なんか、あまり、丸干しの大きさが伝わらない。 めざしの土光さんもこのサイズならもう一匹は要らなかったろうに。こっちが岡山県の地域情報...

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焼賣太樓【後編】

 ブルガリとかルイビトンとかに交じっての焼売屋を威力偵察。 モヤシ炒め。 モヤシ炒めは原価率の低いもやしの炒め物と思いきや、思いのほかエビや豚肉も多くて侮れん代物だった。 水餃子。焼き餃子よりうまい。 餃子計画なのに、焼き餃子は平凡な様子。 まあ、当たり障りのない安心感はある。 グリーンチャーハン。ほうれん草と卵が主力で、実はご飯は少なめか・・・・ メニューには「おすすめ」とあるゴマそば。 当初表...

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焼賣太樓【前編】

 大阪に行ったので、焼売を食べます。 焼賣太樓。創業昭和27年らしい。 この店、株式会社餃子計画の一部とのこと。津駅前のチャオチャオ餃子とかのアレだな。  焼売を発注。 店員が外国人なので細かな日本語が通じない。 なかなかうまいので、割ってみた。 肉はよく練ってあるが、野菜は食感重視か。 油淋鶏。 くどくないのでなかなかいける。 もう少したれが多かったら危険な白飯キラーだ。 から揚げ。 若鶏だが、...

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大阪でお買い物

大阪でおかいものなど用事色々。 行きは加古川付近でカツ飯をたべる。 牛カツはボリューム感がないな。やはり肉の単価が高いと庶民的な価格にすると肉が薄くなる。 超高速で石切詣り。 とある物資を予約していた店に向けて参道を上る。 調達して素早く撤退。 その後、パイプオルガン見物。 こいつは鍵盤数3MPでパイプは3000以上だそうな。 かなり大きいからラスボス感があるwww そうそう。石切で調達したのはこい...

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萬福食堂

 倉敷に昭和の食堂あり。 こりゃあ、昭和といっても昭和前期~中期レベルだ。 なんとなく鹿児島の西田屋食堂を思い出す。 値段もラーメンがワンコインだ。 メニューの下には川上町史が。主は川上郡川上町の出身らしい。  焼きめし(大)は350円。 パラパラしてない。チャーハンでない。家で作るような、しっとりした「焼きめし」だ。 特上ラーメン大盛りが丼着。 こいつの大盛りでないやつをGACKTが食べたらしい。 ...

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国選定!重要伝統的建造物群保存地区大田市大森銀山・・・何回目かな?

 しばらくぶりに大森に行った。 「おおもり」と入力すると「大盛り」と変換されて困る。 世界遺産になってから十年以上になるので、混雑具合は解消されたようだ。 ドイツパンの店ができていたり・・・・ パンはパンでも昭和のコッペパンを前面に押し出した企画展が熊谷家で開催されていたり、この地域はパン押しか? ここは石州。 付近の塩田村から職人が備中の吹屋近くに移り住み、吹屋の街並みは石州瓦の街並みとなった。...

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アザラシさんは仲間に会いに行った。

 アザラシさんは仲間に会いたいという。 そんなわけでアクアスに来た。 おいしそうなマツカサウオや大きくてよく肥えたマイワシなどが展示されている。 クラゲがレインボーラムネに見える。 多くの客は島根のおじ様ことベルーガが目的らしいが。 アザラシさんはムツゴロウに息を吹きかけて乾かし、水に入るよう促して游んでいた。 そしてアザラシさんはアザラシさんに会った。 アザラシさんはタテゴトアザラシだけど、ここ...

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ぐっさん

 山陰に所用あり。 場所は浜田。 浜田のとある場所に行く前に、たんぱく質を補給します。 場所は浜田公設水産仲買売場の二階だが、わかりにくい。 五種類以上は魚が入っているらしい、海鮮ユッケ丼。 生魚ガン積みである。 アザラシさんが発注。 1350円。 こちら、刺身定食(飯大盛)。 ご飯が普通サイズなら1000円。 刺身はカンパチ、ヒラメ、イカ。 割と高級魚三昧である。こっちが岡山県の地域情報ランキン...

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