統合作戦本部～Integrated Directorate of Operations～

　冷たい麺類を心ゆくまで愛でる冷麺フェア。　値上げ後にこんなイベントを月一でやるとは、ただの値上げに終わってないな。　まずは冷麺でも。　あえてのスタンダード。　ここも、基本のうどんぶっかけで。　温泉卵を配すると急に豪華になるな。　店の人に、「このトッピングなら、酢飯があればちらしもできるな」と言ったら、試験的に酢飯を持ってきてくれた。　この柔軟性、なかなかのものだな。　フルスペックなざるそば。　あ...

　昼食を５２０円から６００円に値上げしてから、なかなか足の遠のいた教習所。　久々に行ったらこんな企画が！？　冷麺フェアとな？　なんだかいつもと雰囲気が違う。　カウンターの麺類もとり放題というわけだ。　なかにはフルスペックなざるそばまで・・・　麺そのもののトッピング類も充実。　こいつはなかなか面白そうだ。　！？　まてよ？　組み合わせなど、発想力を試されているのか！？　とりあえず、麺以外のものを食べて...

　植えたら掘らねばならぬ。　この前植えたと思ったのにもう掘るのか。　あいかわらずホッカイコガネは大量にできるので当てになるな。　この日はケーブルテレビの取材もあった。　収穫機の操縦もやってもらったので、今までとは変わった構成になるだろう。ユカイユカイ。　晩生の品種がおおいので、あまり掘れる品種はないが、まだ本格的に掘れない品種でも少数の先行する株を掘っておき、早期の集荷に備える。　飲食店には数品種...

　まずは、きむらとか二軒屋へいき、新鮮で安いマダイを仕入れます。　ちなみに小官はきむらで５匹１２００円で仕入れました。大きさは35ｃｍほど。　あらかじめ、皮だけ湯引きして、薄くそいだものをヅケにしておきます。　シソとゴマを少々。　ゴマはすりごまといりごまを併用。　生玉子、溜り醤油を少々。　よく混ぜます。　セットアップ。　飯は炊き立てのアザラシ米。　米は固めに炊いて汁を吸わそうというのだ。　盛大にかき...

　波照間の夜は更けていく・・・　岡山県内だけどｗｗｗ　そーめんちゃんぷるー。　台風で流通が混乱してる時の定番料理とか。コロッケじゃないのか。　豆腐が入ってないから正確には「ちゃんぷるー」ではないという人もいるらしい。　　タコライス。　タコスの具材を飯の上に展開した沖縄料理。　ひじきじゅーしー。　ふーちばーはなかなか調達しずらかったらしく、こんかいのじゅーしーはヒジキ。　持って帰って、近所でふーちば...

　徐々に松原町をうちなー化しようとしている、うーじはるさーの旅農人ファームさんに連れられて波照間（倉敷）へ。　駐車場直近だ。重伝建近くなので結構高めだ。　山城牛。　うちなーで有名な牛らしい。　黒毛っぽいけど、脂がしつこくない。　ランプかな？　微妙にコゴミが前面にでてくるｗｗｗ　アグー。　島豚である。コレステロールが低いらしいな。　脂が多いけど、あまりくどくはないな。　　パパイヤちゃんぷるー。　青パ...

　このまま松原町はうちなー化してしまうのか・・・　うちなー化しても特に不便はないな。　　松原町うちなー化計画の首謀者、うーじはるさーの旅農人ファームさんに連れられて倉敷の波照間へ。　ここではビールもオリオンなのだ。　やっと乾杯だ。　下戸が多いのも今回の特徴だな。　ぐるくん（タカサゴ）の骨せんべい。　ふだん見るぐるくんは赤いけど、生きていて普通に泳いでいるときはむしろ薄緑色の魚だ。どうでもいいけど。...

　ああそうだとも。一か月以上前のことだ。　倉敷の重伝建の記事を書いていて思い出したのだとも。　松原町をうちなー化しようと企む旅農人ファームさんに誘われたのだった。　倉敷の重伝建の近くにうちなー化された場所があって、波照間というらしい。　行ったら「ぢーまーみーどーふ」がでてきた。　地豆豆腐。ピーナッツ豆腐だ。　マイルドな辛さの島ラッキョウ。　うみぶどう。　つぶつぶ感はとんぶりみたいであり、やはり植物...

　飯も食い、幾分歩く。　どれ水分でも、となる。　場所は倉敷川起点近く。　この蔦屋敷みたいなのが喫茶店エルグレコ。　建物自体も大正時代のものというから、そろそろ１００年か。　店内には立派な芸術作品も展示というか配置されている。　しかし・・・小官無粋にて花より団子であるためまずは発注準備である。　アイスティーである。　スリランカ主体であろう。　紅茶を2/3ほど飲んだ後、卓上のレモン水を足して変化をつける...

　岡山県に三か所ある重伝建のうちの一つ。　吹屋のわずか二年後に選定された、重伝建全体でもかなり古い部類に入る。　水運にまつわる地域だ。　恒枝さんのお茶屋さん。　季節を象徴するアジサイの立体的な配置で、インスタ映えするスポットになっているじゃあないか。　さすがだな。　水質がお世辞にも良いとはいえない倉敷川だが、生物はたくさんいる。　鳥類では張り込み中のアオサギ。　他にはカワウなども魚を追いかけて泳ぎ...