fc2ブログ
食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
月別アーカイブ
FC2カウンター
 唐戸市場の土日祝。

DSCN0685.jpg
 活きいき馬関街と題してイベント的な運用を行っている。

DSCN0694.jpg
 握りのバラ売りか。

DSCN0695.jpg
 なかなか目の保養にはなるな。

DSCN0696.jpg
 高いのか、安いのか?
 まあ、高くはないな。

DSCN0697.jpg
 早い時間に行かないと表面が乾いてしまうぞ。



人気ブログランキングへ
こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ
こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
 突然の再開、山口紀行。

DSCN0684.jpg
 朝には下関へ。

DSCN0686.jpg
 唐戸市場に潜入。
 一階の鮨を食うにあたっては、財布への負荷を考慮して、あらかじめ市場食堂で腹5分目まで補充しておきます。

DSCN0687.jpg
 下関ならフグを食っておこう。から揚げを前菜代わりにいただく。

DSCN0688.jpg
 あえて、ミックスフライ定食を発注。
 エビ、アマダイ、キス、ホタテ。
 アマダイのフライは初めて食べたかも?
 なかなかよい。

DSCN0690.jpg
 単品で生魚。
 マスノスケだ。
 タイセイヨウサケでなく、マスノスケ。
 なかなかに珍しいが、うまいな。



人気ブログランキングへ
こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ
こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
 去る豪雨災害で敷地や関連施設が被災したカフェ裏駅が復活に向かっている、らしい。

DSCN2814.jpg
 この日はカフェがこの地にオープンして3周年記念行事だそうな。
 本格的な復活はまだらしいがイベント的に開けているらしい。
 ああ、夜のイベントだからカフェでもアルコールがでるぞ。

DSCN2835.jpg
 突き出し?
 アサリ汁。
 だがパセリ入りだ。カフェだからな。

DSCN2818.jpg
 こんにゃくカフェというコンセプトだが、先の災害でこんにゃく畑は全滅らしい。
 なのでフィッシュバーガー。
 ああ、パンズうめえ。

DSCN2836.jpg
 ニョッキ。
 ほとんどの人はフィッシュバーガーを発注していたが、イベント開始2時間たってニョッキを発注する勇者が現れた。
 旅農人ファームさんその人である。
 赤いズボンをはいてなかったので誰だか分らなかったけど。
 ああ、ニョッキはおいしかったらしい。

DSCN2822.jpg
 食後はコーヒー。
 店主の故郷コスタリカの豆らしい。

 一月半ばから週3日程度で営業再開らしい。
 完全復活まではもうしばらくだな。


人気ブログランキングへ
こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ
こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
 吹屋のクリスマス会でアザラシさんに出撃要請が!

DSCN2863.jpg
 ラフォーレ吹屋の裏、ばんやんカントリーハウスが会場らしい。
 ラフォーレ前は養鶏場かと思うくらい白い仮設が並ぶ。
 旧吹屋小学校の解体修繕現場なのだ。

DSCN2865.jpg
 なぜかエレクトーンを弾くサトタク。

DSCN2876.jpg
 そのあと刺身も引いていたが。

DSCN2882.jpg
 アザラシさんは演奏シークエンスに入った。
 クリスマスっぽいダンスリミックスで子供たちがトランスし始める。
 ブレイクダンスやヒップホップもいりまじったカオスな状態。
 ハーメルンの笛吹きアザラシだ。
 まあ、うまくいったのではないかな。

DSCN2885.jpg
 吹屋のおでんは紅だるまで食べるらしい。
 クリスマスなのにおでん。
 吹屋流か・・・


人気ブログランキングへ
こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ
こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
 我々はつなしまを失った。

DSCN2698.jpg
 ポストつなしまを探す旅は続く。
 倉敷。
 うどん松もとを触接。

DSCN2705.jpg
 おろしぶっかけ。
 通常のもの600円を200円追加して特盛に。

DSCN2707.jpg
 なかなかいいコシだ。
 仕上がりが均質で欠点らしい欠点がない。
 高いレベルでまとまっているということ。

DSCN2702.jpg
 コシが強いからカレーに漬かっていても緩まない。

DSCN2708.jpg
 カレーうどんの発注者が申請すれば白飯がサービスでもらえる。
 なんと余ったカレールーで米が食えるという寸法だ。
 マサラ系のスパイスで微調整できればさらに良いが、まあうどん屋さんにあまりカレー要素を要求しすぎるのは本筋ではなかろう。



人気ブログランキングへ
こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ
こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
 スライサーがないからしゃぶしゃぶは食えぬか。

DSCN2780.jpg
 そう思ったが、サバを使うのはどうだろう。

DSCN2789.jpg
 美味すぎる!
 小ぶりな値の付かないサバにしてやられたわい。

DSCN2792.jpg
 飯の進むものもいると思ってイカの沖漬けっぽいものも漁港で仕込んでおいたものだ。

DSCN2793.jpg
 そうとも。飯が進むのだ。
 こいつをかき混ぜて、おもうまま掻きこもうというのだ。すごい推進力なのである。

 ヒラマサが買えなくても何の問題もない。

DSCN2806.jpg
 ・・・と、思っていたら、二日後にヒラマサが来た。
 きちんと血抜きしているなかなかのものだ。
 
 食運が無いと思いきや存外そうでもない?
 よくわからないが年末に向けていい流れである。



人気ブログランキングへ
こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ
こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
2018/12/26 05:30 自作料理のこと TB(0) CM(0)
 なかなか見かけないrainbow runnerを調達。

DSCN2777.jpg
 こいつだ。
 和名は「ツムブリ」。
 アジ科ツムブリ属でツムブリ属にはツムブリしかいない。

DSCN2784.jpg
 右上がツムブリ。

DSCN2783.jpg
 なかなかいいサシだ。
 もちろん美味い。

DSCN2790.jpg
 イサキは皮を炙るのがよい。
 皮をひくと鮮やかな血合いがきれいなのでそれもよいがな。

DSCN2787.jpg
 ワサビが本物なのもよい。
 
 そもそも新鮮な魚を使っているのだ。欠点が少ないのである。



人気ブログランキングへ
こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ
こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
2018/12/25 05:30 自作料理のこと TB(0) CM(0)
 ヒラマサが安いとの情報。

DSCN2771.jpg
 海に行ってみた。

DSCN2772.jpg
 ところがこの日は、しけで軒並み網が上がっており、行きつけの笠浦は数少ない水揚げ可能な港だ。
 当然、魚の価格は飛び上がるほど上昇。
 ヒラマサは三倍以上の値上がり。

DSCN2774.jpg
 買えんがな。
 そもそも安い魚とか、数のそろわない雑魚を調達。
 仕方なし。

DSCN2776.jpg
 だが。
 値段の付きにくい小ぶりのサバとて、処置と調理で大化けするのだ。

DSCN2786.jpg
 申し分ない。
 この時期のサバは侮れんのだ。


人気ブログランキングへ
こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ
こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
 美味いキムチはなかなか値も張る。よいものを使えば安くはならない。

DSCN2742.jpg
 キムチが高くて買えないなら作ってしまえ。
 そう思ってから15年くらいにはなるな。

DSCN2752.jpg
 塩漬け中。
 今年は12玉。
 スポンサーがついているので仕入れができた。

DSCN2798.jpg
 塩漬け5日目。
 半日塩抜きをする。

DSCN2799.jpg
 ヤンニョムを作成。
 今回は、唐辛子・大根・ネギ・ニンジン・ニラ・ショウガ・イカの塩辛・アミの塩辛・しょっつる・刻み昆布・干しエビ粉など。

DSCN2801.jpg
 やれ出来た。
 年を越さねばいい感じにはならんな。
 イノシシさんの薄切りと合わせて消費したいところだが、スライサーが調達できてないので豚キムチやチゲ鍋はお預けか・・・


人気ブログランキングへ
こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ
こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
2018/12/23 05:30 自作料理のこと TB(0) CM(0)
 いよいよ終盤だ。

DSCN2734.jpg
 ヒラソウダの背中部分(ロースか?)の漬け。

DSCN2737.jpg
 炊き立てのアザラシ米にON。

DSCN2738.jpg
 そして、ハタハタ出汁をじゃぶじゃぶかける。
 飲み物である。
 少量の紅だるま?
 ああ、もちろん入っているとも。

DSCN2739.jpg
 おもうまま掻きこむのだ。
 サトタクは漬けとアヒージョ油でリゾット風のやつも試していた。
 生魚がないと生きていけない体になってしまっているのだ。

DSCN2741.jpg
 デザートらしきもの。
 バケットに本物のバター、ゆずマーマレード。
 ゆずマーマレードの柚子は、紅だるまを作った後残ったゆず本体を中心につくられたものらしい。
 大ぶりにカットされた果肉がなかなかいい。
 


人気ブログランキングへ
こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ
こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
2018/12/22 05:30 サカナイトのこと TB(0) CM(0)
翻訳出来ます
検索フォーム
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
地域情報
287位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
中国地方
19位
アクセスランキングを見る>>