統合作戦本部～Integrated Directorate of Operations～

　シシカツを作る活動。　すなわちシシ活である。　今回の食材はこれ。　冷凍でないフィレ肉、リブロース、モモ。　下味はマキシマムのみ。　フィレはシャトーブリアンの真ん中で切断。　アザラシさんにはシャトーブリアン・フィレミニョン。　小官はシャトーブリアン・テートを喰うものとする。　油へドボーン！！　完了。　汁物はやはりシシ汁である。　上手に揚げました！　肉汁ブシャー！！　やっぱりフィレは旨いな！　イノシ...

　イノシシさんをどう食べる。　スライスものを喰いたい。　スライス肉の代表的な料理と言えば・・・　猪汁だな。　汁よりハムのほうが目立っている？　合鴨と鶏ムネ肉のハム二種盛り。自家製だ。　ムネ肉は松原チキンでなく通常の鶏。　鳥類が二種だからニトリ盛りだそうだ。　肩ロースのスライスによる猪汁（紅ダルマ付き）　合鴨のロースに・・・・　ホースラディッシュのソース。　ああ、そうとも。　イノシシさんが目立たない...

　肉にします。　見るからに肉質がよさそう。　なかなか威圧感のある大きさ。　今回から滑車を用意してみた。　いいけど、イノシシさんが大きすぎて最後には力技で据え付けた。　やっぱり小官には道具とか頭を使うより、筋肉で解決する方が性に合ってるな。うーむ。　大変良い脂だ。　五月も下旬だというのになかなかのもの。　ロース付近。　脂の厚さが4ｃｍとかｗｗｗｗ　どんだけ貯めてんだよｗｗｗｗ　ああ、大きな肉にはスラ...

　令和になって最大のイノシシさん来る！　一日に10ｃｍづつトリガーに近づいてきた。　90ｋｇくらいあるかな？　なかなかの巨体なので、暴れると捕獲柵の一部が壊れた。　もう10分遅かったら完全に壊して、脱出していたかもしれない。　体が大きいというのはそれ自体が武器だ。　顔が長くて豚とは面影が全然違う。　遺伝子的には豚と同じかもしれんが、見た目はずいぶん違うな。　さて、十分に冷やしますぞ。こっちが岡山県の地域...

　岡山県には数件ある「長崎ちゃんめん」。　山口県に本社があり、リンガーハットに似てるけど違う店だ。　創業昭和46年というからリンガーハットより少々古い。　中国地方と兵庫の一部で30数店舗。　リンガーハットの650店とは勝負にならんな。　まずは餃子を喰うものとする。　アザラシさんにはここのエビぎょうざを供給するのだ。　こいつがちゃんめんだ。　野菜がシャキシャキしていて大量にとれるのが特徴だ。　子供のころか...

　そろそろデザートか・・・・　アザラシさんはルビーチョコレートのトルタ。　ルビーチョコレートというのはルビーカカオから作られる赤いというかピンク色のチョコレートだ。　飲み物は高梁紅茶一択だ。　どうやって点てているのかわざと聞いてないが、ここの紅茶はそこらの喫茶店のものよりうまいと思う。　あまつさえ、イタリア料理店はコーヒーはいいものが出ても紅茶は話にならないことが多いが、アルバーチョは紅茶において...

　アルバーチョには年に一回は行く。　この時期だ。　セコンドだ。　小官は羊が喰いたかったので羊にした。　アザラシさんはなかなか羊を食べないので家では仕入れないので。　遠くから見たらmerlotかと思ったらmalotだった！　いい渋みのあるワインなので羊の煮込みには合うのだろう。　一方、アザラシさんは巨大ハマグリと豚だ。　豚は火入れの良さそうな色合いだ。　アザラシさん、ハマグリと交戦中。　ハマグリをフォークとナ...

　二年ほど前から続く、戦勝記念日の行事などを併せて開催。　今宵のフォカッチャは高さが良く出ている・・・・　アザラシさんはゴルゴンゾーラクリームソースのペンネをプリモで発注。　小官はホタルイカとゴボウの軽いイカ墨のソースのスパゲティーニとした。　ここで出た酒が、ワインじゃない！！！　AKABU　AIRなるポン酒。　聞けば岩手の醸造所が醸した清々した日本酒らしい。　イカ墨のパスタに合うわ。　というか、イカ墨の...

　戦勝記念日とか、いろいろ。　そんなわけでアルバーチョである。　飲み物に、店のおススメワインを発注。　苦手なものはありますか、聞かれて、「行ってしまえばワインなどのアルコールが苦手」と回答。　そんな一杯目はスプマンテである。　自家菜園の玉ねぎのスープ。さすがはユリ科植物。コクがあるわい。　いろいろ野菜のバーニャカウダ。　野菜の少ない時期だがよくそろえたものだ・・・　ヴィッラ・ジャーダ　スリ　ビアン...

　ウルトラマラニックは数十キロに及ぶコースらしいが、今回は吹屋に行った。　というか、アザラシさんが呼ばれた。　吹屋小学校は解体修理中。　これはこれで物々しい。　吹屋の街並みは物静か。もうすぐにぎやかになるのだろう。　ゴールのラフォーレ吹屋の中庭では昼食の用意がすすむ。　宮前商店さんが焼きそばを量産中。　さあ、次々と選手がゴールする。　県外からの参加も多い。　アザラシさんは食事会場でBGM担当。　ゴー...