統合作戦本部～Integrated Directorate of Operations～

　　おのまる食堂はここからがすごい。　定食一式に加えてこいつも取りほうだいだ。　白飯があるのにチャーハンもある！　おまけにサラダには・・・どれを使えばいいか迷うほどドレッシングがあるぞ。　これをとってしまうと、白飯がもう一杯いるな。　？　お代わりも無料なのか・・・　せっかくだからチャーハンもいただこう。　食後にもコーヒーがあるぞ。　　これ全部で500円。もちろん税込みだ！こっちが岡山県の地域情報ラン...

　驚異のコスパと言われる謎の店を真庭市にみた！　真庭市役所前だ。なお、平日しか開いてないらしい。　メニューはこれだけ。　何はともあれ、日替り定食がいいらしい。　このおかず箱を一つとる。　昼過ぎなので、魚しか残っていない。　しかし、魚も2種類あるのでどうしたものか。　残り一個だったサバを選択。　鶏のから揚げやカキフライも入った豪華版である。　そこへきて、つやつやの白飯と出汁の効いた味噌汁である。　上...

　内臓系では心臓がいいかな。　レバーより癖がないし。　なかなかの大きさ。血の抜けもいいぞ。　不随意筋を細かく切断だ！　味付けはマキシマムのみとする。　ほうら。　バターだぞ。　こいつがイノシシさんの心臓だとはわかるまい。　適度な歯ごたえ。その上であっさりとすいすい食べられる。なかなかよい。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい...

　肉が来た！　水切り中。　シュールな風景だ・・・　オスだ。この時期だけど、肉付きはなかなかいい。　部分肉に解体して冷蔵庫に。　数日後。スライスしようと思っていたら、目の前に・・・　真庭のシシ？　どこに行こうというのかね？　気を取り直してスライス。　肩ロース、美しい・・・　久々に肉量が回復。　大変結構。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい...

　老舗の洋食店に威力偵察をかます。　小官は牛肉の生姜焼きを発注。　固い肉と柔らかい肉のうち、固い肉を発注。　固い肉を食いちぎるのがいいのだ・・・おや？　思ったほど固くない・・・　アザラシさんはハンバーグを発注。　ソフトボールくらいの超大型だ。　牛肉版。なんとなくミートローフのような風合いかな。　こっちは豚肉版。オーブンで焼くのか。　甘口のソースで喰い進める。　量が多くて悪く言えば単調になりがちだが...

　40年くらい前からあることは知っていた店。　甲子園並みにツタに覆われている・・・　なにしろ出入口の開け閉めに支障が出てきているくらいだ。　メニューはこれだけ。絞り込んだ専門性の高い店なのだ。　サラダ到着。　洋食屋を体現したようだ。　【悲報】ライスが大盛りに対応していない件。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい...

　石狩鍋の出汁、わざと残しておいた。　翌日はちゃんぽん風麺料理に。　パスタを重曹入りの熱湯でゆでると中華麺ぽくなる。　アルデンテよりまだ固めに茹でて、出汁と一緒に少し加熱してやろうというのだ。　アザラシさんはホイル焼きをこしらえた。　チーズまでかかっていては贅沢というほかない出来だ。　さらに翌日。　アザラシさんはトースターで何者かを加熱中であった。　サクラマスのホワイトソースグラタンなど、家庭で喰...

　サクラマスの本体は出汁。　今回はオーブンでアラを焼いて香ばしく仕上げるのだ。　そこにハス節を足す。　ハスはもっと大量に捕獲しておけばよかった。来シーズンは乱獲必須だな。　サクラマス、ハス、昆布、干しシイタケ。　じぶじぶと約二時間炊く。　その出汁で、石狩鍋を喰おうというのだ。　愛南産のアオリイカまでも入れた豪華版だ！　しかも途中で味の変化を求め、牛乳とバターを投下。　これもいい。こっちが岡山県の地...

　とにかく割ってみて、一番鮮度の良いものは刺身で喰わないとな。　どうだ。なかなかいいじゃないか。　捕獲して四日ほども経っているが、ペットシーツのおかげで傷みやすいサクラマスでも刺身で喰える。まあ、現地で血抜きも内臓処理もしてもらっているのが前提だけど。　大きさの割に脂の乗りは良い。いいものを喰ってきたのだな。　カマは薄く塩を振って2時間。じっくり火を通してふわふわに仕上げた。　どうだったかなど、言...

　この時期となれば、毎年やってくるのがアレだ。　今年の大きな箱で来たぞ。　そう、高級魚だ。間違いない。　ペットシーツは万能。　おぬしらもペットシーツ教を信仰するのだ。　さすれば、鮮度維持の道は開かれるであろう。　なんと徳の高いペットシーツ。活性炭入りで消臭効果もあるらしい。　今回は、待望のサクラマスが6匹もやってきた。　おや？　こんなものも含まれているじゃないか。こっちが岡山県の地域情報ランキング...