統合作戦本部～Integrated Directorate of Operations～

　四国から帰った。　晩飯をどうするか。　このようなこともあろうかと思って、安芸市の魚屋で「オアカムロ」を調達しておいた。　アジは赤いやつが旨いのだ。　こんなところでどうだ。　オアカムロは刺身と炙りとなめろうだ。　下の白いやつはサニーアクシズで調達したアマダイである。白いと映えるな。　アオカムロはいい脂だ。　高梁へ帰ってきてから強制血抜きを行ったが、上手く行っているので肉質も上々だ。　炊き立ての米の...

　香川に戻る。　最後のうどんは一福だ。　そろそろうどん疲れ（？）かとも思って、細めのうどんの店に来た。　わしはやはり冷たいやつを喰うのだ。　伸びも、コシもしっかりある細身のうどん。　いやはや、この日のうどんはどれもハイレベルだ。　しかも喰い飽きない。なかなかいい日だ。　アザラシさんに至っては四軒目ということもあって、カレーうどんである。　あえての変化球だったが、これも大成功だったらしい。上々である...

　デザートも食うものとする。　高知城の東、マムアンドダッドクレープに潜入。　駐車場は1台分しかないぞ。開いてたけど・・・　さて、何にするかな？　アザラシさんはなにかトッピングを考えてるらしいが、わしはもう決めているのだ。　これだ。店に入ってすぐこのポップは目に入った。　迷うくらいなら極端に振ってみれば活路が開けるのである。　アザラシさんはホイップに白玉。　白玉は見えてるだけじゃなく、結構な数が埋め...

　わしはかき揚げちりめん丼を発注。　なんか、とんでもないものが来たような？　白飯、シラス、かき揚げ（シラス入り）、大根おろしは積み重なっているのだ。　かき揚げは、はりはりと崩壊する。　うまいがな。　それもそのはず、県民総選挙の高知東部で二連覇したメニューらしい。　安芸市の特産「ナス」をカツオのそぼろを使ってタタキ風に。　同じくナスのあんかけ。　見ての通り飲み物ｗｗｗ　汁には高知の特産品、ミョウガが...

　うどんはおやつだろう。本格的な昼食を喰おう。　安芸市の土居廓中まで来た。　廓中ふるさと館は地元のひとおすすめのシラス処なのだ。　内部はレストラン兼直売所で、カレーのルーまで売られている　何にするかな・・・謎のアイス推し。　えびフライ定食が不憫だ・・・　アザラシさんは釜揚げちりめん丼か。王道だな。　これこれ。　ちりめん丼は米が見えるようではいかんのだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位く...

　レアさ加減でいえば、谷川より上だろう。　谷川はぽつんと一軒うどんだが、ここは営業時間が1時間しかないのだ。　そうすると、平日でも列ができる。　列は出来るが、吐けるのも早い。　アザラシさんは温かいかけうどん。　端正だな。　わしは、まずは釜玉だ。　なるほど。温かいがコシはつぶれてない。いいうどんだ。　二杯目は冷たいぶっかけ。　なお、薬味等はテーブルに置いてある物を好きなだけ入れる方式だ。　いやはや、...

　たにかわべいこくてん、である。　たにがわではない。　立地がなかなかいいじゃないか。　秘密基地感もあるぞ。　さて、汁物はない。　醤油うどんだ。　まずは熱いやつから。　伸びのあるいいうどんだ。　やわらかいと見せかけて、コシもしっかりある。　冷たいやつも食わないとな。　青唐辛子はおいしいけど、入れすぎたら味がわかりにくくなるのでほどほどにな。　ほかにあるのは釜玉だ。　まあ、いずれにしても儚く消えていく...

　1.5番茶（inbetween)の終わったころ。　平日うどんツアー開始である。　有名店もあまり待たなくても入店できると踏んで、まずは「たむら」から血祭りだ。　開店予定時間40分前に行ったら、開店予定時間25分前に開いた。　なべではうどんがスタンバイ。　熱源は廃エンジンオイルだそうな。　物価高騰の折だが燃料は激安、その分うどんも安く出せるとは店主の弁。　わしは季節を問わず、冷たいやつでのど越しを楽しむのだ。　うま...

　気のせいか、今年は梅が多い気がする。　ほれ。こんな感じ。　去年より多いような気がしないか？　去年と同じところ。　相変わらずハタナカさんが梅を採っていたｗｗｗ　どうやら梅酒の為には手段を選ばないらしい。　酒飲みの鑑である。　そんなハタナカさんはブルーベリー酒も造るらしい。　大型種は生で喰った方がいいぞ。　小さくて酸味が強いやつの方が酒に向くのでは？　知らんけど。　ハタナカさんによれば、後は桑酒とビ...

　タイも安いのでついでに買った。　鯛めしはどうだ？　アラ汁も付けようではないか。　潮汁もいいが、今回は味噌汁でタンパク質も追加だ。　一方、表面を炙ったタイを漬けておきり、生卵、薬味と併せる。　混ぜる。　ざっとでいい。　瀬戸内風鯛めしに、こいつをかけると宇和島風鯛めしのハイブリッド。　上々である。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい...