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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 後楽園紅茶の販売支援に幻想庭園を発動中の岡山後楽園に潜入。

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 後楽園内にそこそこの面積の茶畑があり、そこの茶葉を加工して紅茶にしているのだ。

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 なお、一番茶を加工しているため、今年のものはまだ熟成中だ。
 昨年加工したものを絶賛販売中である。
 ・・・買えるところは限られるが。

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 アザラシさんは後楽園デビューだったらしい。

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 高度の低いスカイランタンは防災上仕方ないかもしれないが、地域の果物を模した球体群は入場者にどう映るのだろう。
 日本庭園の良さを生かしているのか。拙者、鈍感愚物にてわからないが。

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 旭川の対岸のスクリーンセーバーみたいなイルミネーションの方が面白かった。
 わしにはこれくらいがいいのかもしれない。



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 仕入れ等と交互になってしまい、最近は隔週営業になってる崖っぷちカフェ。

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 天気は上々で、秋の風。天が高いのである。

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 これが「塩と油と糖質とタンパク質セット」の崖っぷち盛りである。
 要は全部2倍だ。

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 前回イノシシさんソーセージとフレンチフライのセットという頭の悪くなりそうなセットだったが、今回はフレンチフライ部分がフィッシュアンドチップスになっているという、輪をかけて頭の悪くなりそうなものだ。なお、魚部分は天然アユである。

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 発注した旅農人ファームさんは何やら、タウ●情報おかやま風の画像を撮ってるのかと思えば、動画だという。どこかのSNSで見られるのか・・・・

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 それにしても、うまそうに食うよね。油ものなのに吸引力が高いのである。



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2022/08/30 05:00 自作料理のこと TB(0) CM(0)
 知内川で4,125匹のアユをとったが、大きなアユも食いたいじゃないか。

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 今度は高梁川のアユに夜襲をかけて、捕獲してきた。

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 塩焼きにした。

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 ただの塩焼きでは面白くない。
 ただの塩焼きが旨いのは分かっている。
 もう一歩進める。
 米と一緒に炊こうというのだ。

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 旨いか不味いか、野暮なことは書けぬ。

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 付け合わせにコアユの甘露煮を添えてみるのも面白い。

 さて、もう少し大量に捕獲したいところだが・・・


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2022/08/29 05:00 漁のこと TB(0) CM(0)
 夏のイノシシさんを侮ってはいかん。

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 ソーセージ用に漬け込んでいた肉を一部よけて置き、サイコロステーキとして焼く。
 この弾力は噛むのが楽しくなるな。よいよい。

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 アカヤマドリとスライスをパスタにしてもいい。
 パスタはアルデンテのさらに手前で止めて、汁を十分に吸わせるのだ。

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 カフェで残しておいたイノシシさんソーセージを焼く。

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 焼いた時が芳香すぎる。少量入っているポルチーニが激しく仕事してるのだ。

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 すき焼きを食べたら、翌日はシシ丼だ。
 二日目はなんでこんなに美味いかね・・・・



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 崖っぷち食堂でイノシシさん料理が出るそうな。
 これは参観日に行かねば。

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 む。こんなピンポイントの幟を売っているのか・・・

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 しばらく待つと肉汁つけ麺(イノシシさん肉版)が丼着。

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 もちろん大盛り(うどんは3玉)。
 ・・・しまった。左右逆だったか。

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 うーむ端正なイノシシさん。
 冷たいうどんをアツアツの汁に一瞬浸けて、汁ごと啜りこむのだ。 
 汁はいつまでも熱いままなのである。

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 一方そのころ・・・
 店主も昼飯を食べていた。
 しかもゼリーが昼飯とは・・・もっと栄養のある物を喰ってくれ・・・



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 帰ったら捕獲した獲物を喰うぞ。

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 コアユのてんぷらは外せまい。

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 しかも、もう投網で捕れる限界の8/20だ。
 子持ちアユなのである。

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 魚卵なら、こいつもあるぞ。
 ビワマスの卵の醤油漬け。
 白飯キラーすぎる。

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 ハスのてんぷら。
 骨切りはしていない。
 愛を試すのだ。
 わしはこの程度の小骨は問題にしない。
 やはりホタテウミヘビやウツボレベルじゃないと・・・

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 汁はハスのアラ出汁による味噌汁。

 ああ、旨かったとも。欠点はないな。



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2022/08/26 05:00 自作料理のこと TB(0) CM(0)
 ハス料理専門店、やまに料理店に潜入。

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 刺身はビワマス。どうやら活締めのようだ。脂ノリノリである。

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 ざっと眺めていると白飯一行が来る。
 女将が事前に「ご飯は大盛りにしましょうか」と聞いてくれたので、大盛りである。
 普通盛りだったら、田楽やフライの波状攻撃をいなしきるのは困難だったことだろう。

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 茶わん蒸しには梅肉。
 当方、夜通し投網で暴れていたので、目が覚めるwww

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 なんと、味噌汁はビワマスのアラ汁だった!
 こいつも上々だ。

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 壁にはハスの剥製。愛だな。

 ちなみにこれらすべてで1650円。
 上級者(?)向けにさらに品数の多いコースもあるという。
 余裕のある時に再訪したいものだ。


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 旨い魚なら小骨があっても食おうとするだろう。

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 そんな魚を喰いに来た。
 米原市の「やまに料理店」。

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 ハス三昧だ。
 コイ科の魚には小骨が多い。

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 ハスの魚田。ハスを田楽にしたもの
 小骨はあるが、骨切りさえしてない。田楽の味噌がずれるので、ウロコも大雑把にしかとらない。
 愛があれば食えるのだ。

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 白身であるハスはフライもよい。
 あっさりしたフライになる。
 下品なソースを浸して食うのがまたよい。

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 付け合わせはうろり。ヨシノボリの幼魚だ。エビが混獲されているのがまた味がかわっていい。
 
 全部白飯キラーだな。


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 知内川の簗が外されたという。行かねば。

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 じっとしていれば、アユは人いてもお構いなしだ。
 だが、捕獲は夜がいい。

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 夜は、アユの回比率が下がる。
 基本は寝ているし、上空の網の気配にも気づきにくい。

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 それにしても無茶苦茶な量だな。

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 ひと網で平均300匹くらいが入る。

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 推定捕獲数は4,125匹。
 十数回しか網を打ってないwww
 これ以上魚が入らないので撤退だ!


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2022/08/23 05:00 漁のこと TB(0) CM(0)
 全国にはそこそこあるが、近所にないもの。

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 ラーメンショップ。東日本では結構見かけるが、高梁から一番近いのは赤穂にある鯰峠店だ。たぶんな。
 東岡山にもあるけど、店構えが典型的なラーメンショップではないように見える。

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 鯰峠のラーメンショップの前を通りかかったので潜入。
 これが、家系の出発点となったともいわれているラーメンか。

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 ラーメンショップの特徴はやはりネギだな。
 ネギ好きにはもう、麺要らないからこのネギだけ長めにしてスープに浸してもらってもいいくらいだ。

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 麺は中細かな。
 のど越しは良くて、汁によく絡むようだ。

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 チャーハンは390円。量は少なめがけど。手出ししやすい価格だな。

 なお、二号線沿いにあるこの店はトラックドライバーも多く、出入り口付近にはシャワー室があるというありがたさである。



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