打ち合わせ。

食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
2014/02/07(金)
 本日の夜、つくしんぼで集まりがありますので、料理の打ち合わせに昨晩はつくしんぼへ。

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 何かと無理を聞いてもらうありがたい店です。

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 ついでに飯も食べることに。この時点で21時半。ちと遅いですな。

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 要するに賄い的なもののおすそ分けにあずかったということですが、コロッケはなかなかのボリュームでひき肉もたっぷり。よいよい。

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 牛すじのポン酢和え。この皿だけでご飯が一膳余計に食べられます。
 このくらい歯ごたえがあったほうがいい、最近思うのです。なにせ硬いものは歯の状態が良い時にしか食べられませんので。小官もいつかは硬いものが食べられなく日がくるかもしれませんが、それまで生きてないかもしれません。先のことは何しろわかりませんが、ともかく今は歯が頑丈なので、意図的に硬いものを食べます。

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 じゃがいもの素揚げでのメイラード反応の確認実証試験。寒いと糖度があがって色が悪くなりますな・・・


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