大型目刺し

 かつて「目刺しの土光さん」という人がいて、毎朝目刺しを食べていたそうです。
 土光さんの質素なイメージがプラスに作用していますが、
 1.金持ちが金を使わないと景気が回復しない。
 2.そもそも、土光さんの目刺しは一匹500円の高級品。
 というあたりに注意しなくてはいけないと思います。

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 さて、ウルメイワシさんを調達しました。
 3匹で100円。
 鮮度も良いし、25cmもある大型の個体です。

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 そんなわけで、目刺しに加工しました。
 本日はお日柄もよく、うまく乾きそうです。

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 はい、乾きました。

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 焼きました。
 小官は痛む原因となってはいかんので、内臓は取っておきました。
 低脂肪で筋肉質のウルメイワシはあっさりしています。

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 炭火の残りが勿体なかったので、イノシシさんソーセージも久しぶりに焼きました。

 どちらもおいしゅうございました。


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