食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 アジトに帰ってきてしゃしなっぽの加工です。

DSCF8374.jpg
 過去最高の収量。高知県人もびっくりでしょう。

DSCF8376.jpg
 ちょっと熱いかなというくらいのお湯につけます。
 ちなみに緑のやつは最初から緑でした。皮をむく前です。突然変異か。

DSCF8378.jpg
 お湯にくぐらせるとこれこのとおり。皮が比較的きれいに剥けます。

DSCF8383.jpg
 剥いたものを数センチに切って、収納しやすくします。

DSCF8398.jpg
 そいつをさらに塩で脱水しつつあく抜きすれば、悲しいくらい少量になってしまいます。



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2014/05/05 05:30 薯以外の植物のこと TB(0) CM(0)
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