もずくの天ぷら

 つくしんぼのおばさんが「中が黄色いじゃがいもがほしい」といっていたので、タワラアルタイル彦星のサンプルを少量届けました。

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 緑提灯も年季が入ってきて、星の数が読めなくなってきました。ほんとは★★★★☆だった、はず。

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 日本海産の高品質なモズクが入手できたそうなのでご相伴にあずかることに。

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 肉団子の天ぷら?
 こいつが、モズクの天ぷら。

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 高温で加熱しているので、磯の香りがふわりと香ります。
 また、火が通り過ぎていないのでジャクジャクした歯ごたえもあります。おもしろい。

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 追加で本日入荷のアジをフライにしてもらいました。アジなどはフライにしてソースや醤油をざぶざぶかけて下品な食い物にして白飯をがさがさたべるのが一番の贅沢だと思います。
 こういった小魚をきちんと料理する店にはずれはないですな・・・


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