我イノシシさんを制圧せり

食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
2014/08/12(火)
 イノシシさんの解体が終わりましたが、内臓はどうする?

DSCF0096.jpg
 そんなわけでいつもながら「つくしんぼ」にいき、モツ鍋を発注。

DSCF0098.jpg
 鍋が完成するまで、つきだしのナスをいただきます。
 写真がぶれていますが、きちんと隠し包丁もはいっていて手をかけてあります。

DSCF0099.jpg
 来ました! 真夏にクーラーを効かせてアツアツの鍋をむさぼるという、矛盾に満ちた贅沢・・・

DSCF0100.jpg
 まあ、一見内臓料理ですが、モツ鍋の本質は野菜料理だと思います。

DSCF0101.jpg
 ついでに肩ロースの一部をシシカツにしてもらう。肉の熟成を考えると早すぎる調理ですが、実際に「夏のイノシシは臭くてまずい」のか確認・・・全然に臭いも癖もない。むしろ物足りないくらい。こいつは凄いご馳走に化けると思われる。


面白かった? ランキングに参加していますので、下のスイッチも押してください!

人気ブログランキングへ
こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ
こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
関連記事
この記事へのコメント
いやあ、そうなんですよ。なんでこんな肉質なんでしょう。低脂肪で高蛋白、夏のイノシシさんは用途によっては冬よりいいんじゃないか、と思った次第。小官たちもびっくりしました。
2014/08/13(水) 00:53 | URL | 議長 #-[ 編集]
こんにちは(^^)/ギチョー さま
レモンちゃん用にいただいた骨を鍋サイズに分断し
ながら、肉も少し外して、フライパンで焼き、
クレイジーソルトで味見したら、
良いとされるシーズン中の肉よりも
ずっと美味しかったです。
さすが、下ごしらえがキチンとしているなぁ。

レモン嬢は日々の食事に満足して
市販のエサは食べなくなりました。
骨が無くなった時がコワイな。
2014/08/12(火) 22:00 | URL | トド #-[ 編集]
URL:
Comment:
Pass:   
この記事のトラックバックURL
http://0145930929.blog3.fc2.com/tb.php/1603-f87947be
 この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック

 | Copyright © 統合作戦本部~Integrated Directorate of Operations~ All rights reserved. | 

 / Template by パソコン 初心者ガイド