つくしんぼでおもてなし!

 視察に来た地域活性化センターの人々をもてなします。

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 場所はつくしんぼ。いつも無理を聞いてもらっています。

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 さてどれからいく? 刺身はブリでなくカンパチのようです。
 真ん中下側の漬けものらしいものがなにか話題になる。小官はヤーコンと見ましたが・・・

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 やっぱりヤーコンでした。主がイモの現物を見せてくれ、なおかつ生のものをふるまってくれました。みんなは見たことがないそうな。イモなのにオリゴ糖が多くて梨みたいな食感。

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 天ぷらには大エビとハモ。ハモは肉厚でふっくら。なかなかよいではないか。

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 ポテト研究会のフレンチフライも参戦。夏の間に80%完成状態にして冷凍しておいたものを揚げてもらった。冷凍ですがまずまずの出来。


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