食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 方谷祭り2015には「後の祭り」もあった!

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 場所は4カ月半ぶりのブラッセリーシャルル!
 準備はよいのかな?

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 坂本陽が仕込んだ、方谷さんの好物「タケノコ」も迎撃する気満々だ!
 今回は今がシーズンの淡竹を投入。方谷さんの漢詩に食材として登場する回数では、鮎・マツタケと並ぶ御三家ですな。
 河井さんの塵壺の松山藩部分にも「竹」として記載あり。

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 うどんの木の芽ソース和え、だけど洋風にチーズかけ!

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 もとは50cmを超える鯛がかぶら蒸しに。
 こいつは・・・河井さんの塵壺で、方谷さんが日本海産の巨大な鯛を「北海之小鯛(wwww)」と言ってくれた、というあのエピソードによるものだな?
 さすがは湯浅シェフ。高梁出身だけの事はあって、よく分かっているじゃないか・・・やられた!
 なお、蕪は江戸三白(蕪・大根・豆腐)の一つで当時主力食材の一つでした。

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 おっと、料理を調べているうちに乾杯!

 下村文部科学大臣もいるような席では、小官の服装はラフに過ぎかも。おかしいな? 霞が関ではスーパークールビズが主流だと思ったのだが。
 ま、ツマミだされなかったのでよしとします。



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