いわな

食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
2015/07/21(火)
 唐突ですが、富山編開始。

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 いわな。「季節料理」とか「~屋」とかつかない。「いわな」
 もちろん、いわな料理の店です。道の駅ささらの中。

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 道の駅付属の食堂と侮るなかれ。
 本格的ないわな三昧が楽しめるのです。

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 とりあえず定食を発注。
 いわなの握り鮨が有名らしい。
 あとは、山菜に地元の堅い豆腐。五箇山の地元色が強い定食です。

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 〆たてですが、なかなかおいしい。
 ざらざら、くぴくぴしている。どうやらすぐ食べないと身が縮むらしい。熟成向きではないらしい。

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 別注で唐揚げ。もちろん、骨も頭もおいしい。淡白な魚は養殖と相性がいいな。
 道の駅でこれくらいのものが食べられるのはなかなか便利。


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