おくの舗装道・かつせい

食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
2015/11/23(月)
 東北編最終回

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 肉都・仙台でとんかつが食いたくなりました。

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 手元不如意な小官は、100円をケチってロースカツ定食にします。

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 シンプルに徹した構成。ささくれ立った衣がすばらしい。

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 縦に切るのでなく、正方形に近い格子状に切ってあります。肉汁のロスを抑えるためか?

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 いい加熱、いい香り。
 こいつはうまかった。
 揚げている、いい感じに枯れたおやじに「すいぶんうまかった」旨を述べたところ。
「そうかい。口に合ったんだw」
 との返答。
「口に合う」という控えめな表現がまた秀逸なのである。



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