雲海の筋肉祭り④

 思いのまま筋肉を酷使したあとは・・・

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 しぼり汁を煮詰めます。薪で加熱して適度な香りをまとわせます。

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 煮詰めると黒蜜、さらに水分が減ると黒糖です。

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 おなかが減ったので、アマゴの煙突焼きなど・・・

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 雲海シイタケの消し炭焼きなども・・・
 めちゃくちゃジューシーで調味料なしでもいけます。

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 この夜は製糖工場(笑)の近くの神社で神楽がありました。



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