備北地区内水面養殖協議会②

食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
2015/12/17(木)
 あの黒い魚はプラチナサツキマスの塩漬け。

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 骨ごと薄く切ってゆらゆらあぶります。

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 とある有名店のバケットを用意し、2センチ程度の厚さに切って、岡山県産のオリーブオイルを垂らしておきます。

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 そこに、岡山県のほぼ中央にある、全国的に有名な牧場のチーズを載せます。

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 塩の代わりに先ほどからあぶっておいたサツキマスを一切れ。

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 さらにそれを、スモークサツキマスでカバーする。

 ひゃー! うまい!!


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