サクラマスの季節到来!

食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
2016/03/06(日)
 瀬戸内周辺で獲れるのはサツキマス。アマゴが海に降りたやつ。
 今回の魚は「サクラマス」。ヤマメが海に下ったやつ。

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 本来この魚はとんでもない高級魚ですが・・・小官は高級な葡萄がかなり安く手に入る地域にいますので、海と山の物々交換で入手できました。
 しかも三匹も! わらしべ長者か・・・
 つくしんぼに持ち込んで宴会開始です!

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 さあ、盛ったぞ。
 手前は中骨の塩焼きとムニエル。

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 こっちはフライだけど・・・なんじゃ? この異様な厚さは!?

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 すげー!
 こんなうまいサケ科の魚のフライは食べたことなかった。
 油っぽい魚じゃないのに、ふわふわで多汁。

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 中骨は「すわぶる」のが正しい・・・
 
 日本酒が進むとは思いますが!?
 小官この日はまだ車に乗るので飲んでません!!!



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