さんまが安いので

 最近はさんまも値下がり気味です。

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 寒くもなったし、衛生管理しやすくなったのもよい。
 そんなわけで、刺身用を三匹で138円で調達。

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 尾頭外しにして湯煎。
 見えてませんが昆布の小片も一緒です。

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 火が通ったら、骨を抜いて、オリーブオイルと一緒にビンに詰めて再び加熱殺菌。

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 翌日の夕食。
 量?
 量のことは問題じゃない。
 ・・・この時期、これだけサラダがあると、お金持ちっぽいが。

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 ちょいとばかり醤油を垂らして食うと最高。
 残った油は野菜のに絡めたりしてもまたいいわけです。



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