牡蠣の貝2016-3

 牡蠣の貝も後半戦。

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 後半戦でもなかなか勢いが落ちない。何の、かはわからないが。

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 さて、、伊賀町の暴れ馬さんは牡蠣のリゾットを作るらしい。
 成功すれば、なかなかの女子力の高さを誇れることだろう。

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 クックパット先生だかイグニス先生だかに教わったらしいレシピで、生牡蠣とリゾット好適米であるカルナローリ(備前市坂根産)まで投入した豪華版だ。

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 白ワインも糖度の調節のために二種類使用。
 なかなかの完成度が期待できそうだが。

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 さあ、焼き牡蠣から吹きこぼれかけた汁を集めていたものを投入し、米を炊き上げるのだ!


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