サクラマスを食べる会①

 今年も来ましたサクラマス!

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 まとめてとれたときに送られてきますので、計画的な利用が難しいので、飲食店に料理をお願いします。

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 むむむ?刺身とな?
 サケ科で心配されるのがアニサキスですが、捕獲直後に締めた上に内蔵・エラとも除去してあるので格段に感染リスクは低かろう、との希望的観測でGO!
 なお、同席したトドさんは「よく噛めば大丈夫派」らしい。
 悪い子も真似するな。
 でもね・・・旨いの。

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 同時に送られてきたタラの鍋がもう完成している。

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 刺身が出来るなら、そりゃあこれもアリでしょうよ。
 旨い。あたりまえだな。

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 一緒に送られてきた大型のアイナメの刺身。
 こいつはモチモチだ。


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