紀伊半島夏の喰い倒し紀行:すさみの豚屋イブファーム

食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
2017/07/25(火)
 すさみの特産品にイノブタがある。
 イノシシさんのオスに豚さんのメスをかけたら「イノブタ」。
 逆なら「ブタイノ」。

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 すさみの道の駅にはイノブータン王国の国王と王妃の像がある。
 なんだか優しい世界だな。知らんけど。

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 で、すさみからしばらく行った白浜に専門店がある。
 そろそろ暖簾を変えたほうがいいのではないかと・・・

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 イノブタは高いでな。
 まずは豚しゃぶでも。

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 豚のカツレツ。
 ちゃんと叩いてある。やわらかいし、焼きカツ仕様で香ばしい。

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 で、こいつがイノブタカツ。やわらかい!
 癖もないし・・・なんだろう?
 脂の割合がおおいけどあっさりしているし。
 ここまで優等生だと逆にインパクト不足か。難しいものだな。
 
 まあいいや、小官はイノシシさんたべるから。



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