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出来の良い一日:白寿庵①

 出来の良い一日。
 真庭に仕入れに行くにあたって、朝から車内でクラフトビールを飲む。
 つまみは奈義の黒牛の炭火焼き。
 田舎の風景が贅沢に見える。
 田舎は好きだ。田舎根性は嫌いだけど。

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 真庭の白寿庵に飛び込む。
 お盆なのに開いていた。
 聞けば、休もうと思ったが、予約が入ったのでたまたま開けていたそうだ。
 こんな日は何をやってもうまくいく。

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 限定品の湯葉定食を待つ間に、揚げたての油揚げをいただく。
 なんというぜいたく。

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 そうこうしているうちに湯葉定食が出る。
 伊賀町の暴れ馬さんがご飯少な目と言っていたので、その分をこちらに回すように店に言う。

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 ほどけてとけるような、生湯葉の刺身。

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 湯葉蕎麦。細切りの湯葉で思うさまそばつゆを絡めようというのだ。


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