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備中ジビエ正宗:戦勝記念鯨会②

 戦勝記念である。
 戦勝なのは4月だったが。

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 イノシシさん肉じゃが。
 ジャガイモを素揚げにして圧縮してある。
 薫り高い一品である。

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 鯨の龍田揚げ。
 そのまま食べると鯨の龍田揚げ。
 レモンをかけるとマグロの血合いカツっぽい味になる。
 給食で鯨を食べたおぢさんにはレモンなしの方がうまいらしい。

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 ウリ坊片身の丸焼き。
 ここはアルバーチョか!?
 水分の多いウリ坊、しかも解体した当日のものなら焼くとちぢむのはしかたない。
 しかし、脂はないが、やわらかいな。
 ちなみに右が前、左がおけつ。

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 イノシシさんの脂のおばけ鯨風。
 まあ、あぶらにしてはくどくない。

DSCN6206.jpg
 〆はカレー。
 イノシシさんカレーにイノシシさんソーセージ、イノシシさんスモーク、烏骨鶏卵の目玉焼き。
 スモークと目玉焼きで、ハウルのアレが成立するところだった。


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