プラチナサツキマス

食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
2017/09/22(金)
 数年前からの知人にトドさんとアシカさんがいます。
 さらにアザラシさんとも最近お近づきになりました。

DSCN6537.jpg
 新鮮な魚を要求されることがあるから、アザラシさんは魚が好きすぎてアザラシさんになったらしい。
 そこで、高梁市有漢町産のプラチナサツキマスを持って遊びに行きました。
 婚姻色に変わる手前なのでプラチナムカラーではなくなってるけど。

DSCN6556.jpg
 この黄金のやつはプラチナサツキマスの卵である。
 塩分の入った温水で筋子をしごいてイクラに分離し、醤油に漬けました。

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 プラチナサツキマスの親子丼である。
 左の平たいのは軽いヅケで、右が刺身である。
 奥にキハダマグロのヅケもあり、赤いもの対決である。

DSCN6549.jpg
 バターソテーも配備した。
 バターの香りは上々である。
 少々値が張るとはいえ、かなり贅沢な雰囲気になる。
 付け合わせはアルゼンチン赤エビ。
 赤いもの対決なのでな。

DSCN6551.jpg
 さて全景。
 アラ汁までつけて、完成。
 なかなか贅沢な眺め。
 もちろんまずかろうはずもなし。


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