サカナイト外伝:下ごしらえのついでにつまみ食い
さて、仕入れたからにはサカナイトに備えて下ごしらえしておきます。

カンパチはメジャーだから詳細はどうでもよい。
こいつはスマ。
カツオの仲間で、根性焼きのような模様があるから、地方によっては「ヤイト」と呼ばれることも。

ダツ。
サヨリとサンマの中間どころの体形だが、歯は鋭いし、なかなか厄介な奴だ。

今年は須崎のシンコ祭りに行かなかったので、マルソウダガツオを三匹買って帰った。

おお。
よい弾力。
水揚げ直後にエラや内臓、血合いは除去済み。
いいコンディションだ。

ポン酢をかけて、白くなるまで待つ。
ひゃー、うまい。
高梁でマルソウダが刺身で喰えるなんて!

こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい

こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい

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おお。
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水揚げ直後にエラや内臓、血合いは除去済み。
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