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自宅で魚祭り

 魚祭り。

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 魚を仕入れました。
 ただでもらったものもあったけど。

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 イシダイのフライパン焼き。
 手で持って食べるのじゃ。
 小さくてもうまいのである。

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 むしろ、肉よりアラのほうが価値がある?
 アラからとった出汁はそう言っても差し支えない出来なのである。

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 刺身系一式。
 サワラは脱水、キチヌは昆布締め、メジナは炙りにした。

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 磯臭い、とも言われるメジナ。
 炙れば磯くささが香ばしい芳香に変わる。
 不思議なものだ。うまいねえ。


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