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ジンジャーシロップを作る

 大変だ。ジンジャーシロップを切らしてしまった。

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 こうなっては作るしかないな。
 安物のショウガ800g。
 皮を剥いたりしたら700gに。

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 ちょいとうまい種子島の砂糖700g

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 砂糖と一緒にフードプロセッサで粉砕だ!

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 弱火でエキス抽出。

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 熱いうちに瓶に入れます。
 そう、切らしていたのは四万十町のこのシロップ。空き瓶が役に立ったわい。
 どうやらオリジナルはショウガの比率がまだだいぶ高いようだ。味や香りがちょっと違うな。
 まあ、当分は今作ったやつで間に合わせよう。
 



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