アザラシ春のイノシシ祭り②

　ロースだよ。肩ロースに近いけど。


　650ｇである。
　末端価格は３０００円くらいかな。


　アザラシさんは丸ごと焼いて、粗熱が取れたところで湯煎して、ローストボアにした。
　玄米飯と自家製キムチのズンドブ添え。
　ロハスな生活でないのにロハスっぽい。


　ソースは肉汁としょうゆベースのものと、マヨネーズと牛乳、ホースラディッシュベースの二本立て。


　翌日は焼きカツ。
　モモである。


　見た目や食感は牛肉に近い。
　肉を見たもまさんが「高級な肉に見える」と言っていたが、いい得て妙だろう。
　もちろん美味かったし、獣臭さもないのであった。




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