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アザラシ春のイノシシ祭り③

 毎日の肉三昧。

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 ウデ肉じゃ。
 赤っぽいな?
 実物はもう少し白いぞ?

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 アザラシさんはハーブソルトに砂糖やニンニクを加えて、スタウト(黒ビール)を注ぐ。
 豪快に500mlである。

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 野菜も肉も一晩漬けこむのじゃ。

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 127℃まで沸点があがる、強力な圧力なべで煮込んだ。
 野菜は一緒に加圧しないほうがいいのかも。

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 イノシシさんのビール煮込み。
 食べた感覚は牛肉と同じような感じ。
 
 ビールの炭酸やらアルコールなどもいい仕事したのだろう。


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