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カフェバード②

 カフェバードを触接・・・

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 奥で石窯が起動中。
 真庭市には石窯を使う店が増えたな。

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 ハモンセラーノだ。
 それにしても「原木」ってすごい表現だな。

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 石窯で焼いたクアトロフォルマッジ。
 生地に酒かすがねりこまれているらしい。
 酒かすの酵母で生地を発酵させるのかな?

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 はちみつ掛け版だ。
 もう少しチーズ増やしてもらえばよかった。できるんのか知らんが。

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 オレンジジュースで〆。
 この日の真庭市は真冬に戻ったような寒さだったが。




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