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アザラシ春のイノシシ祭り外伝

 出張!イノシシ調理隊!

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 今回は伊勢国に出張!
 イノシシさんのカツレツ。
 チーズは衣に入っていない。
 ミラノ風でなく、シンプルな焼きカツである。

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 バラおよびすね肉のカレー。
 何の変哲もないが、肉の量は多い。
 127℃で20分加熱。超柔らかいのである。
 圧力なべのステルスマーケティングである。

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 イノシシさんハム。
 アザラシさんは厚めにカット。
 チャーシューに見えるとか・・・

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 ハムにはホースラディッシュをゴリゴリすり下ろしたソース。
 辛いけど辛くない。

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 デザートはカニステルとアテモヤ。
 どちらも石垣島のもの。
 カニステルは焼きいもの味と食感の衝撃的フルーツであった・・・
 


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