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ウルメがキトキトしてたので・・・・・・

 キトキトしているウルメなら、加工してもうまかろう。

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 みりん干しにしてみた。

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 いろいろ中略して完成。

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 みりん干しはもっと甘口でもよかったのか。
 これでいいような気もするし、よく分からん。
 塩辛いのは拒絶感があるが、甘さのほうは幅があるようにおもう。

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 前日のチタタを汁に。
 出汁など入れてないのに!
 なんという滋味だ。
 ウルメイワシは侮れんな・・・

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 ウルメを酢魚に。
 天日塩と飯尾醸造の酢。
 不味かろうはずもなし。
 ゑゑ塩梅である。
 小官からは以上です。


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