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兵庫編:麺・ヒキュウ

 兵庫編。少し前の話なので、お店情報とかは参考程度に。

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 六甲道である。麺・ヒキュウとな?
 飛球?
 秘宮?
 よくわからん。

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 鶏白湯魚介濃縮ラーメンにします。
 つけ麺や、魚介もうまいらしけど。

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 丼着。
 太いメンマだな。

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 もっちりした平打ちちじれ麺。自家製面らしい。
 粘度のそこそこ高いスープによくなじむ。
 なじむので摩擦が少ない。
 一気に啜ったら、啜っただけ入ってくる。
 儚くも、丼の中の麺は一瞬でなくなるのである。

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 なあに、麺がなくなったのを悲しんでも仕方ない。
 ライス(小)を投下して、雑炊として、この濃いスープを吸収させるのだ。



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