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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 足掛け二か月。

DSCN9533.jpg
 いろいろな作ろ方はあるんだろうけど、キトキトのイワシの皮をむいて、塩を振った。

DSCN9534.jpg
 出てくる水分を切る。

DSCN9535.jpg
 塩分がj飽和するほど塩に漬ける。

DSCN0771.jpg
 ちと脂で焼けたかな?
 二か月後にざっと塩を洗い落して、水分を切る。

DSCN0772.jpg
 今度はオイル漬けにする。
 実は皮つきと皮なしを比べるものとする。
 脂がなじむのは一か月くらい先。さて、何に使うかな?



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2018/08/12 05:30 自作料理のこと TB(0) CM(0)
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