災害シフト2

　災害シフト中につき、基本的にはアザラシさんが調理担当です。


　イガイの酒蒸しと、ホヤ飯を中心とした編成。
　玉子豆腐を冷たい出し汁の中で泳がせるとはなかなかやるな。
　飲み物はビールでなく、梅の砂糖漬けから抽出したクエン酸飲料。暑いからな。


　餃子三昧。　
　豆腐と生ハムでタンパク質強化。


　イノシシさんハムのチャーハンとトウモロコシとキャベツのコンソメスープ。


　1ｋｇあたり１０８円の肉を再編成したひき肉で作ったハンバーグ。
　中挽きとエマルジョンを半々にして練り上げたもの。
　下味にオイスターソースを少々入れて、アミノ酸強化。


　鯛めしに、鯛の吸い物、鯛のアラ煮。あとはキュウリの酢の物と冷ややっこ。
　タンパク質中心の編成。
　鯛めしのゴボウがなかなかいい。
　地味で低コストだが贅沢であることに変わりないのは喜ばしい。



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