サカナイト第十一夜：笠浦港の魚たち①

　神経締めした魚は一泊させて翌日使う。


　ヒラソウダ。
　足の速いカツオ類も手当でまったく変わる。
　

　まずは一品。
　シイラのバター焼き。
　キノコやナスを併せて水分を補完。


　すぐツマミに流用できるように、漬けを仕込んでおいた。
　こいつがあるとアレンジも容易だ。


　ほれこのとおり。
　腹が減っては酒が効きすぎる。
　とりあえず、米を少量腹に入れておけ。


　さて、サトタクは何を作る？




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