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イノシシさんに感謝する旅。ジャンカルド①

 フィールドでモンスター(イノシシさん)を倒しまくっていたら、経験値とお金がたまった。

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 日頃金銭的には経済的DVの一歩手前にあるアザラシさんを慰労すべく、神戸のジャンカルドに。
 イノシシさんに感謝しつつ、旨いものを食うのだ。

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 まずは前菜。
 明石のタコにセロリの風味を映したフィルム状のジュレ。

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 くぴくぴしたタコは、噛むほどに味がである。
 下津井のタコもいいが、明石のタコは侮れん・・・・

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 低温調理したカツオ。
 ドライトマトやハーブを添えてある。

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 カツオの身には血判がなく、生臭さがない。
 そもそもいい手当のカツオを仕入れていて、店での管理もいいようだ。やるな。



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